「張謙和、吳大友、李朝仁這三位大師您不認識嗎？」
感到很是詫異的楚雲風說出了這三位大師的名字，有些不敢相信李老竟然會不認識這三位，畢竟他們也算是川菜的名宿。
「嗨，你早說是他們嘛，認識倒是認識，只不過並不是太熟，怎麼，這雲耀是他們三個人一起培養出來的？」
李老這一副毫不在意的模樣讓楚雲風感到有些郁悶，他老人家的確是有些不管廚藝界的事情了，退隱狀態讓他一點兒也不關注自己上次的比賽。
無奈地點了點頭之後，楚雲風這才回道︰「這一次川菜組里面一個雲耀，一個王憲魁都比較值得懷疑，這雲耀我覺得最值得懷疑。
他給我的感覺是城府很深，雖然這年紀比我小一歲，可是給我感覺比四五十歲的人城府都深。」
這就是雲耀給楚雲風的最真實感覺，不過李老似乎有不同的看法，他笑了笑道︰「城府深就值得懷疑嗎？
這三位大師的品性在圈內還是不錯的，他們三個人親手教出來的徒弟，想必也不會差到哪兒去的。」
李老的點評讓楚雲風不知道該怎麼回答，走一步看一步吧，李老明天跟老爺子約好了下棋，不打擾他休息之後，楚雲風回到了自己的房間。
美美地休息了一個晚上之後，楚雲風養足了精神直接來到了機關大樓前，此時已經來了不少學員了，大家都在討論著同一個問題，今天的比賽到底會是什麼樣的形式。
「楚哥，你說今天的比賽會不會別出心裁呢？」
彭越來得很早，同時一起來的還有宋紹晨，看來他們兩個已經討論了一會兒了。
楚雲風陡然一笑︰「你們兩個什麼時候還這麼八卦了，管它是什麼形式呢，見招拆招，咱們可不能輸就是了。」
這話說得一點兒都沒錯，畢竟楚雲風他們八個人是八大菜系精心培養和推選出來的人，也是以第一的成績進入到了國家隊集訓中。
要是這開場的第一次比賽就輸了，這的確是有些說不過去，而且對于後續的信心也會產生影響的。
「反正有你在我這第一是不想了，拿個菜系第一就行，我們看好你，你要加油啊，這第一可不能讓別人給拿走了！」
宋紹晨是早已經對楚雲風拜服了，所以自然就得看楚雲風的了，他要是拿不到第一，這大家臉上都不好看。
「放心吧，你們也要努力，咱們都不能讓人給小看了！」
再聊了一會兒之後，學員們陸續都來了，余科長再次露面，點名確定了大家都到齊之後，便招呼著大家跟著他走。
「余科長，今天不是去國宴後廚嗎？」
「是啊，這條路好像是相反的方向啊？」
走上了另外一條路之後，學員們紛紛詢問了起來，大家都感到很意外，不過也說明大家很想在真正的國宴後廚感受一番那里的氣氛。
「國宴後廚那邊大師傅們還有任務呢，咱們這麼多人過去了會打擾他們的，以後每天的集訓都在固定的地方。
也就是我現在帶你們去的地方，那邊的場地還要大一些，不過你們放心，給你們培訓的全部都是國宴的大師傅們。
對了，今天的評委也是他們，有他們當評委，你們應該很開心吧？」
呼~！
這開不開心不知道，一听說有大師傅們當評委，不少人都有點兒緊張了起來，也不知道這些大師傅們的考核嚴不嚴啊？
他們的標準會不會比尋常的比賽要高出許多呢？
畢竟這些大師傅們都是最頂級的廚師，忐忑的心態讓學員們沒有再問任何一個問題了，跟著余科長來到了一棟三層的大樓。
「就是這里了，這里一樓就是我們以前國宴的廚房，現在就是你們培訓的地方，二樓是休息室，中午有不想回宿舍的可以在上面休息。
三樓上了鎖是進不去的，走吧，大家跟我進去看看！」
楚雲風抬頭看了看這棟小樓，發現跟秘密基地那邊的樓有些相似，看來都是以前的老房子，不過這種房子舊是舊了一點兒，但卻是非常的牢固。
一走進來之後，頓時發現這里面是「別有洞天」，場地比那邊的國宴後廚大了許多，並且這里的擺放跟那邊差不多，也是井然有序的。
今天到場的大師傅還不少，足足有十位，而且明顯對今天的比賽也挺重視的，季老親自帶隊，看到學員們進來了之後，大師傅們都紛紛鼓掌了起來。
學員們紛紛對大師傅們行了個禮，昨天晚宴的時候就已經見過他們了，不過余科長還是一一介紹了一番。
隨後便是學員們再次來個自我介紹，不過都比較簡短，大體也就是自己叫什麼名字，來自哪個菜系。
接下來最激動人心的環節來了，大家一進來便看到了廚桌上擺放著的幾十口大鍋，這些鍋具跟國宴後廚那邊一個模樣，都是程亮程亮的。
昨天去後廚參觀的時候，大家心中都有一個共同的想法，那就是何時自己也能夠有那麼一口鍋，現在看起來似乎夢想即將成真了？
果然，余科長看到了大家這熱情的眼神，于是馬上笑著說道︰「進入集訓的第一件事情，就是選一口鍋。
大家選好了之後就可以掛到貼著你們名字的牆上了，在集訓的這段時間里面，選中的這口鍋就交由你自己來負責，必須保證它的清潔度。
每天集訓完成之後，大師傅們都會檢查你們的內務，要是有所遺漏或者是沒有清潔干淨，大師傅們都會對此進行打分的。
這些分數都會對你們最終的成績評定有影響，所以你們要明白，從踏進這後廚之後，你們的所有表現都會進行評分。」
嘩啦~！
眾人此時已經無心去關心鍋的問題了，而是開始議論了起來，不少人立刻向余科長進行了求證。
「余科長，這評分的標準是什麼啊？」
「這分數是每天都要評定的嗎？結束之後能不能看到自己的分數呢？」
「分數是一個星期公布一次，還是一個月公布一次？這最終的總成績怎麼來算呢？」
看來大家都是非常關心自己的分數，余科長也不一一解釋，而是直接抖了抖自己手中的一份文件道︰「所有的評分細則都在這里面了。
晚點兒我把它掛在牆上，你們有時間了可以去好好看一下。
行了，先去選鍋吧，選好了之後我再說下一步的事情。」
話音剛落，學員們便按捺不住了，紛紛沖了過去，一個個的激動得不行，不過所有人之中，也就只有一個人比較淡定。
那自然就是楚雲風了，此時的他孤零零的站在那里，四周一個人都沒有，頓時無奈地攤了攤手。
而季老他們看到了之後，心中也是忍不住發笑了起來，這小家伙當然是不用急了，他的那口鍋還掛在另外一個廚房里的。
慢悠悠地走過去之後，廚桌上只剩下了最後一口鍋，其實這鍋也沒什麼好挑選的，大體上都差不多，楚雲風也懶得看了，拎著鍋直接走過去掛在了自己銘牌下面的牆上。
「下面我要說的就是紀律了，所有人按照點名順序開始排隊！」
余科長一改之前微笑的表情，變得有些嚴肅了起來，一個個點名了之後，被點到的人喊了一聲「到」之後，所有人排成了一排。
「季老，下面就交給您了，今天的考核您來安排！」
余科長說完之後，便跟大家點頭示意了一番，去大門口那邊貼文件去了，季老的神情也比較嚴肅，把所有學員都一個一個地看了一眼。
「既然大家進入到了這里，那就是各大菜系中的佼佼者，我們這內部的培訓經過好幾屆的經驗，現在已經形成了一整套的培訓體系。
每天的培訓都會有不一樣的內容，而且在一段時期的訓練之後，會根據大家的實際情況以及評定的分數進行特效型培訓。
也就是針對你的弱項來進行加強訓練，這是你們的一次機會，也是你們進入後廚的福利，所以希望你們珍惜這次機會。」
要是之前沒有宣布紀律的話，估計這會兒大家肯定又是激動地討論了起來。
季老的話讓大家興奮莫名，這可是針對性的訓練啊，全部都是頂級的大師傅，這在外面那可是有錢都買不到的。
看著大家臉上充滿著興奮的神情，季老很是滿意地點了點頭道︰「以後每天的培訓內容會提前告訴大家的，晚點兒會發到群里面，大家記得提前做準備。
好了，話不多說，今天便開始這第一天考核，廚藝比試！
相信大家昨天就已經知道了，這文無第一、武無第二，大家都是各自菜系中的佼佼者，肯定都會認為自己的廚藝實力不凡。
可是嘴上說的都不算，咱們廚藝界還是要看手上的功夫，必須用實力讓別人信服，所以今天的比賽就是要決出誰是入門考試的第一名。
這第一名的獎勵相信大家都知道了，他將會獲得我們每一位大師傅們的親自教學，這樣的機會可是以往從未有過的。
我希望大家都拿出自己最大的努力和實力，爭取拿到這個第一，這對于你們自己的實力提高是有很大幫助的。
那麼下面我宣布今天廚藝比賽的內容和規定！」
激動！
除了激動還是激動！
季老很是能夠調動起大家內心中的激情，猶如火焰一般讓大家心中的熱情熊熊燃燒，這第一的獎勵那麼好，誰都想要拼一拼。
「比試很簡單，總共分為三個部分，刀工、雕工和成品菜這三個部分，這三個部分可以說是涵蓋了我們廚藝界最核心的東西。
刀工的好壞關系到一名廚師的內功，雕工的精美同樣是考驗一名廚師的技藝和審美，這成品菜更是考驗一名廚師的綜合實力。
這綜合實力之中自然是蘊含了許許多多的技巧，包括顛勺、火候等等，下面我來說說這刀工的具體考核標準。
刀工︰十分鐘的時間，不限食材，分數30分。
雕工︰二十分鐘的時間，不限食材，分數30分。
成品菜︰三十分鐘，食材由你們自己的刀工和雕工決定，不能再選取任何的食材，分數40分。
今天我們十個人就是評委，大家有什麼問題現在就可以提問了，要是沒問題的話我們就可以開始了。」
楚雲風沒有任何的問題，這比試內容其實挺簡單的，但是也並不是那麼容易，關鍵就在于食材的選取上面。
季老剛才可沒說食材是自由選擇還是有限提供，或者說是盲盒選擇，這其中的難度自然就不一樣，不過無論如何，對自己來說都是一樣。
你要是會幾百道，甚至是上千道菜的話，無論食材怎麼變化，這對自己來說有難度嗎？
果然，不少學員還是想到了這些問題，紛紛追問了起來。
「季大師，這食材的種類有哪些啊？」
「是限量供應需要大家及時選取，還是所有食材都一樣，能夠進行自由選擇？」
「刀工、雕工和成品菜的時間要是提前完成，這會不會有分數的加成啊？」
「每一個工序完成之後是不是要停下來讓評委進行打分，然後才能夠進入下一個階段啊？」
不得不說大家對于細節還是很關注的，季老一一回應了大家，特別是對于一些細節上的回答，讓楚雲風都感到有些哭笑不得。
季老的回答很簡單，大多就只有一個意思︰「請相信我們的評委，你的刀工和雕工如何，我們看上兩眼便能夠有一個清晰的判斷。
另外你們從開始之後，我們都不會打擾和阻止你們，整個過程我們都會全程關注，並且根據你們的表現來進行評分。
如果大家對于我們的打分有任何的異議，那麼我們可以進行討論，甚至是進行復議，這些都是沒有任何問題的。」
這回答的確是很牛逼的，那就是我們的實力已經擺在這里了，你們只管完成考核就行，還擔心我打分不過關嗎？
要是有異議的話我們也會讓你心服口服的，不信待會兒瞧唄。
這樣的回答讓不少學員啞口無言，不過誰讓季老他們有這個實力說這話呢？
但是食材的問題，無論大家怎麼詢問，季老都沒有透露分毫。
「大家沒有其它問題了吧，現在大家可以去熟悉一下你們選取的鍋具，以及灶台，還有菜板和刀具等等。
所有的灶台都有編號，大家記住自己的編號，可別跑到別人的位置上去了，比賽的時候站錯了位置也是要扣分的。
給你們十分鐘的時間熟悉，十分鐘之後我將會吹哨，大家馬上集合，都听明白了沒有？」
「明白了！」
所有人異口同聲，然後快速地轉身跑向牆壁，拿上自己的那口鍋就沖向了灶台。
這火灶是必須要熟悉的，特別是這猛火的踏板，對于大家火候的掌握非常關鍵，其次便是刀具了，也是需要看看刀鋒的力度以及刀的厚度。
季老給每個人準備了一個土豆， 讓大家熟悉自己的刀具，很快後廚便響起了一陣陣切土豆敲擊菜板的聲音。
切好的土豆絲兒大家都放進了清水碗里，中午可以用來做菜，不浪費。
十分鐘的時間很快就到了，隨著季老的一聲哨響，所有人很快就集合了起來。
季老很是滿意大家的速度，點了點頭道︰「很好，在比賽開始之前，先進行抽簽吧，每個人抽中的數字將會代表你拿到的食材編號。
所有人抽完之後，我們將會把你編號對應的食材交給你們，比賽就會馬上開始，現在開始抽簽！」
嘶~！
這是玩盲盒啊！
楚雲風饒有興趣地吐槽了一下，季老你們還真會玩啊>記住本站網址，，方便下次閱讀，或且百度輸入「 」，就能進入本站