「旁邊還有其他的村寨，就光玉千玉泉營鎮一個地方，雙孢菇種植就有100到200，你不賣以後價格還會往下跌，後面還有一茬一茬兒的，到時候賣不掉，全隊爛在鍋里。」
「賣掉的手里才是錢，沒賣掉的怎麼算呢對不對？除非現在有辦法將這個銷路打開，要不然很難出現雙孢菇，還像原先的價錢一樣。」
眾多村民被曾雲風的話說的一愣一愣的，而曾雲風的身後像是有一條巨大的狐狸尾巴。
沒辦法，現在就是這個市場行情，曾雲風也不會去幫他們這樣兜底，如果拿兩塊到三塊錢都得曾雲風兜，到時候不僅不會賺到錢，還會導致整個產業鏈崩潰，現在就是要把雙方過分的價格壓下來，打成普通的平均水準，而不是當初的雙孢菇像是稀缺品一樣的價格，那樣是發展不長久的。
這個時候，凌教授騎著自行車趕到。
「凌教授，你可算是來了你幫我們說說話，你當初可是慫恿額們種雙孢菇的，現在好了，雙孢菇種出來了，價格低了，可咱們還背著貸款呢，要是都像今天這樣買，到時候可怎麼辦呢，據說銀川那邊還在跌呢？」五蹲叔直接將問題推給了凌教授，這個時候鄉民的屬性全出來了。
「不要急，我來想想辦法！」
凌教授一臉凝重，突然間他靈光一閃，看見了曾雲風，像是抓到了救命稻草。
曾雲風朝他搖了搖頭，眼什麼堅定，卻沒有說話。
凌教授，這個人雖然是搞學術研究的，但是腦瓜子並不是那麼僵化，很快就明白了曾雲風的意思。
「大家不要急，我來給大家想辦法！」
晚上在曾雲風的家里，水花圍著碎花的圍裙一盤一盤擺上了羊肉還有一些蔥油餅一盤饃饃，接著有端上來幾個小炒菜，凌教授坐在曾雲風的對面，水花在右面作陪，左邊是老陳。
曾雲風慢條斯理的給凌教授倒上了酒，凌教授都已經急得不行了「哎呀，你就不要倒酒了，你直接說你想要怎麼辦？現在都已經火上房了，你還在這兒慢條斯理不著不急不忙慌的，你沒看見金灘村的一些村民都已經急了嗎？」
曾雲風抿抿嘴沒有說話，又給老陳把酒倒滿，又再次給自己把酒倒滿，才說︰「凌教授，雙孢菇是個產業是不是？」
「是，是產業，可是價格也不應該這麼低呀！」凌教授一說救急了。
「凌教授，你也先別急，雙孢菇既然是產業，是不是也要遵循市場規律！」
听到這里，凌教授稍微冷靜了一下，盯著曾雲風沒有說話，看來是在等曾雲風的下文。
曾雲風喝了一口酒，吸了一口氣才道。
「雙孢菇的產業，額當初就跟你講過額的規劃，老陳是我的合作伙伴，要收雙孢菇，可要形成產業鏈，光有這種加工廠上游企業是不夠的，額不是貼錢給老百姓或者給村民辦好事，而是要把這個形成一個良性的循環。」
「每一個積極產業都給它的客觀規律，你不能去違背這個市場規律，現在是蘑菇就是供大于求，目前的銀川市場已經很難吃下所有的雙孢菇，所以現在只有兩個途徑，第一個開源，第二個節流。」
「開源怎麼講？節流又怎麼講？」
「開源的意思很簡單，就是要不斷地拓寬市場，把雙孢菇從整個寧夏賣到到江浙滬，京津冀乃至于珠江三角洲這些經濟發達地區，讓這些雙孢菇的產品進入到新的地帶，可是單單提供雙孢菇的原料，以這種開源模式是遠遠不足的，」
「所以開源又有了第二個進階版，那就是雙孢菇的再加工，這個是沒法避免的，如果單單只是生產這種種植產物的原料，只會讓送蘑菇價格下降，我們因為保存期限的限制會受制于人，而且沒辦法維持穩定的價格，且前面的開源模式很快就會被其他村子取代，在這方面我們沒有優勢！」
「賀蘭山下這邊的產業基地規模就不可能擴大，額剛才說的，明教授，您同意吧。」凌教授點了點頭，曾雲風端起了酒杯示意了一下，凌教授有些為難地跟他踫了一杯，然後一飲而盡。
「第二，節流，節流的意思也很簡單，那就是要控制供給，物以稀為貴，這在任何的商業模式都是一樣的，現在整個玉泉已經開始瘋狂地種植雙孢菇，這里面的雙孢菇良莠不齊，種植的好的壞的都有。」
「必須狠下心來，將一部分種植雙孢菇不行的菇農全部去掉，現在不痛下決心，以後就會導致整個雙孢菇市場萎縮，所以，節流勢在必行！」
凌教授砰的一下子放下酒杯重重的頓在桌子上「不行，你知不知道節流意味著什麼，意味著整個金灘村村民有可能會有三分之一甚至會有一半的人會選擇放棄雙孢菇種植，很多人會直接拆除掉雙孢菇的種植棚，轉向其他產業，那麼這麼久以來，我推廣的雙孢菇種植就會毀于一旦，全毀了啊！」
曾雲風看著看到凌教授的發火，並沒有急，而是把他的酒杯，重新倒滿了酒道︰「凌教授。這個事情必須要做，不管有多少人退出，也不管有多少人後悔，這件事情沒得商量，雙孢菇的產業必須要得到好的引導，只有那些種菇能手種出來的好菇才是真正的具有市場競爭力的。」
「今天種植的雙孢菇，以後就會不停的有新的種植戶加入進來，如果沒有一個良好的市場的循環機制，優劣都要包的話，那這個產業只會越變越差，咱們要控制市場供給，不能讓市場完全飽和，那樣才是真正的變成谷賤傷農。」
「所以多了並對雙孢菇的價格並沒有好處，而且對于廣大的菇農來說，也會造成收入損失，這個事情額想不用我說，凌教授你應該知道。」凌教授嘆了一口氣，閉上眼楮。
旁邊的水花和老城听得的曾雲風的想法一個皺眉，一個眼中開始放光。
「額之所以搞加工廠，第一就是為開源第二階段做準備，產品必須要做深加工，咱們不能單單拿著原料直接往市場上賣，這樣會受制于人。」
「第二，節流這個事情也是我狠下心來讓老陳來做的，一塊五已經是保證一些種植優良品種的菇民可以活下去了，而且細水長流，這個產業鏈的利益絕對不低于他們種糧食，甚至比他高好幾倍，還貸款也不是問題！」
「在這種情況下完全可以培養優秀的菇農，所以凌教授你不能急，你現在如果真的想幫他們，就要通過另外一種方法，那就是進行市場渠道的推廣和開發。」
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