傻柱此時正坐在一旁的椅子上休息，他是棒梗的師父，又是廚藝大師，廚藝僅次于馬華，受到了其他師傅們的敬重。手里捧著他那個用了幾十年的大茶缸，里面泡著劣質的茶葉，不時的低頭抿上一口，一品樓不時沒有好茶葉，但是傻柱都喝不慣，這是他在軋鋼廠幾十年的老習慣了，他依舊保留著，不改本色。
傻柱沒有插手馬華對棒梗的安排，他知道馬華這樣做自然有自己的打算，不願意干涉，只是靜靜的看著。
棒梗被分了一個洗菜摘菜的活計，坐在小馬扎上，只一旁忙碌著，看著後廚忙碌的眾人，眼中反而閃過一絲艷羨，這是才注意到傻柱居然從容悠閑的坐在一旁，沒有忙碌，不由好奇的看了幾眼，向著身邊也正在摘菜的小劉問道。
「劉哥，這位師傅怎麼和其他師傅不同，為啥這麼悠閑啊？」
棒梗沒有在小劉的面前表現出自己認識傻柱，裝作不解的問道。
小劉敬佩的看了一眼喝著茶水的傻柱，帶著幾分艷羨的小聲說道。
「那是何雨柱，何師傅，他是馬師傅的師父，更是廚藝大師，平時一般的客人根本不需要他出手，他最擅長的就是譚家菜和川菜，他做的譚家菜可是我們一品樓的一絕，客人都需要提前一個月預定！」
棒梗聞言一震，不敢置信的看了一眼傻柱，還是原來那個樣，在四合院里顯得平平無奇的傻柱在一品樓居然如此威風，受人敬重，實在是出乎棒梗的預料之外。
小劉似乎對馬華和傻柱極為崇拜，眼中滿是憧憬之色，臉上十分激動，對著棒梗說道。
「馬師傅和何師傅，都是四九城有名的廚藝高手，如果能跟在他們說身後學上一手，絕對夠我們受用終生的！」
棒梗听到這話，精神一震，頓時將原本心里那點輕視和自尊，拋到了腦後，心里有了幾分對未來的期盼，隱隱有了想要和二人學廚的沖動。
馬華雖然故意表現的對棒梗十分冷漠，但是也注意著棒梗的動靜，眼底閃過一絲笑意，小樣，棒梗還是太女敕了，不知道環境對人的影響有多大，後廚這些人早就被馬華和傻柱的廚藝所折服，對二人視為偶像，棒梗在後廚待時間長，免不了要被眾人影響，自然會乖乖听話，踏實工作的。
不一會，有服務員走進了後廚，來到了傻柱的身前，恭敬的說道。
「何師傅，預定的客人到了，您看他們的菜什麼時候開始做？」
傻柱神色從容，輕輕的將手里的用了幾十年的茶缸放在了桉桌之上，點點頭，起身說道。
「既然來了，那我就開始動手，不能讓客人久等！」
傻柱走到了桉板前，旁邊的學徒立刻將準備好的食材放到了傻柱的面前，傻柱看了一眼，點點頭，所有人的目光都投向了傻柱，他此時就是眾人的焦點，一舉一動都吸引著眾人的關注。
棒梗不明所以的看著小劉，好奇的問道。
「這是怎麼了？」
小劉目不轉楮的看著傻柱的動作，手里還不停的忙碌著，嘴里回答著棒梗的疑問。
「何師傅出手做菜時，從不遮掩，我們自然要好好看著，長些見識，日後必然會用得到的！」
棒梗沒有想到後廚的這些人都如此崇拜傻柱的手藝，心里更加震動，也不由的將目光投向了傻柱那邊，再也沒有了往日的倨傲，眼神中透著一絲向往和澹澹的欽佩，這是棒梗以前從未有過的目光。
傻柱這會要做的是譚家菜名菜清湯燕菜，做法與眾不同，的訣竅在燕窩不用堿水漲發，只用溫水浸泡，以保持原味，浸泡後，注入雞湯，上籠蒸後分裝進小湯碗，配以雞鴨豬肘干貝金華火腿熬就的清湯，湯內入幾絲金華火腿。湯清如水，燕菜淺黃，再配以火腿，燕菜軟滑不碎，湯清新而越顯高貴。
在上清湯燕菜前，給每位客人送一小杯溫水，請你漱口。因為這道菜鮮美醇釅，非淨口後，則不能更好地體味其妙處。
傻柱也不藏私，一邊做著菜，一邊對著眾人講解著其中的訣竅，讓所有的人都豎起耳朵專注的听著，不敢出聲打擾了傻柱，棒梗就在在這種環境的影響下，漸漸將身上原本的刺磨平了。
晚上十點多，秦淮茹還沒有睡，等著槐花和棒梗，第一天去一品樓上班，她擔心孩子們鬧出亂子，有些不放心，需要詢問一下工作情況。
棒梗和槐花走進屋里，看著秦淮茹坐在桌前，不由一愣，出聲問道。
「媽，您還沒有休息？」
秦淮茹先是打量了一下槐花，臉上掛著笑容，心里一定，應該是很適應這份工作，不需要她操心，接著就將目光投向了棒梗，看著棒梗臉上隱隱帶著笑意，不由一愣，這可是以前不曾見到的，不由出聲問道。
「棒梗，槐花，你們在一品樓工作怎麼樣，可還適應？」
槐花臉上露出了燦爛的笑容，眼中透著明亮的光芒，對著秦淮茹說道。
「媽，我跟著曉娥嬸嬸後面，可是學到了不少的東西呢，曉娥嬸嬸真是厲害，我以後也要成為她那樣的人！」
秦淮茹欣慰的點點頭，表示知道了，然後目光緊緊的盯著棒梗。
棒梗神色中也帶著一絲激動和崇拜，一臉驚嘆的對秦淮茹說道。
「媽，今天我可是漲了見識了，沒想到馬華哥和傻叔在後廚如此威風，客人們想要吃到他們做的菜，都需要提前一個月預定，而且還不一定能成呢，後廚的師傅和學徒們都對馬華哥和傻叔十分崇拜，我一定要好好干，爭取成為他們那樣優秀的廚師！」
秦淮茹看著變化如此大的棒梗，不由雙眼睜大，心里感受十分復雜，暗暗感激起了傻柱和馬華，他知道棒梗改變如此大，他們必然是花了心思的。
「好，你能夠這麼想，媽就放心了，以後好好工作，你傻叔和馬華哥，不會吝嗇教你的，學個好手藝，日後也好成家立業，媽這輩子也就滿足了！」
棒梗听到這話，頗有觸動，看著已經蒼老的母親，只是重重的點了一下頭，臉上有著以前從未有過鄭重之色，讓秦淮茹忍不住流出了欣慰激動的淚水。