到了六點,這邊應該是已經送貨結束。韓遠芳收拾好了自己這才去前面。
專門負責魚缸的服務員也已經到了,清理的非常的認真。
「走吧,咱們去市場上看看。」
「所有的菜都到了?」
「青菜在八點多到。」
梁洪碩載著韓遠芳去了首都最大的市場。
到了這里,韓遠芳真的覺得回到了後世,真的是品種太多了。
她要的調料都有。而且人家還可以給加工成面,太方便。
孜然要了面,也要了顆粒。人家也是明白人,顆粒也給稍微的加工了一下。
其余的調料也都買到了。還買了十個饅頭。
接下來就是去買羊肉,雞肉。回來的路上韓遠芳說著燒烤爐子的事情。
「鐵匠這邊就有,咱們過去說一聲,讓他給抓緊做出來。」
現在的鐵匠也就是以前的那種打鐵的了,地上有不少的鐵皮,完全可以加工。
韓遠芳交代了自己的需要。
「挺簡單的,吃完午飯你們過來拿。」
看著有鐵簽子還買了二百個。要是真的可以,估計得準備幾千個。
木炭這東西就不太好買了,不過對于開飯店的來說,都不是問題。
回去以後,兩人就在廚房角落里開始忙活。
梁洪碩本來就是廚子。韓遠芳一說他就明白。
羊肉用什麼調料腌制其實讓明白人干也是非常的簡單。
接下來就是雞的處理。韓遠芳說梁洪碩動手,也就是雞頭,雞爪沒用,五只雞也都分別的腌上。
韓遠芳已經把十個饅頭都搓成了末。攤開,要用干的。
這里整理好了就放在一邊,可是不能影響了這里的廚師。
「梁叔要是真的可以。真的不能再這里腌制,要不然怕會串味吧?」
「嗯,到時候我研究就好了,我一會兒去取木炭,也看看爐子,要是好了,你烤幾串試試。」
「行,我也是這個意思,就是先做出成品來你嘗嘗,要是可以咱們加上這個項目。」
服務員們這個時候已經把菜都準備好了。
韓遠芳和三個大廚說著烤肉的想法。
「可以是可以,就是怕影響這里的生意。」
「完全都在外面。試試吧,要是有影響就去別的地方開。我就是想著這樣會更加的吸引人。」
到了十一點已經開始上客人,今天是周日,來吃飯的更多。
梁洪碩回來拿著爐子和碳回來以後,急匆匆的開始接待客人。
韓遠芳看著也沒有自己啥事。她拎著爐子和碳出去。在離著店鋪挺遠的地方點著後回來穿羊肉串。
也就是穿了二十串,混了一些調料,這才出去,外面的碳已經沒有煙,這樣正好。
她就蹲在地上烤,很快香味就出來。
她已經被圍上,主要是這香味太誘人。
梁洪碩過來笑了。「我說外面怎麼了。大家進飯店,這是我們老板做的,一會兒一桌送一串嘗嘗。」
有大多數還是不認識韓遠芳的,
「今天送一串,要是饞蟲子勾上來以後咋辦?」
「要是大家覺得好,以後在外面專門經營這個。告訴你們好消息,中午送羊肉串,晚上送炸雞肉。
都是不常見的,大家可以嘗嘗,給我一些意見,看能不能和大家的口味。」
這時候有熟的了,韓遠芳抬起頭「梁叔,店里有吃上的客人了嗎?送過去讓嘗嘗。」
「好 。」
這下圍觀的也都進去了。已經上了三桌的菜。梁洪碩這樣的事情辦的非常好。給一桌,告訴另外兩桌這是送的,馬上給她們也上。
雖然說盤子上就這麼一串肉,但是味道可是夠誘人的。「趁著熱吃,涼了味道就會差很多。」
叫來服務員去外面端,梁洪碩叫一個服務員去串串。
韓遠芳蹲在外面烤串,都有點供應不上的意思,而且周邊的老百姓圍過來很多。
都想要單獨的買。「大家不好意思,今天不行,這是第一次給客人的福利。想要外賣要安排一下,大家不要急,等不了多長時間。」
有人干脆就為了肉串也進去吃飯。
一直忙活到了一點半,羊肉串已經沒有了。有兩桌客人都沒有吃到。
韓遠芳覺得自己渾身都是羊肉的味道,實在是太難受,不過也只能忍著。
大家一起吃飯的時候听了所有客人對肉串的評價。
其實這是地方特色,也就是現在那邊的人沒有過來,她這是搶佔先機。
真正見過世面的人還是知道的。也沒有啥新鮮的,就是普通老百姓接觸的比較少,覺得新鮮罷了。
飯後就開始研究炸雞肉,這還是要在外面。這樣更加的吸引人。
「遠芳,完全可以。」
「嗯,明天鄒叔你要去問問,咱們這樣合法嗎?」
「行。」
韓遠芳最討厭到時候有人過來說不合理,還是先問清楚了,要是不行,需要怎麼辦。
「遠芳,我想好了,從老家叫過來我大哥,他也是廚子,就讓他專門負責羊肉的腌制和串。」
「行,梁叔你看著安排,反正夜里在外面吃也是挺享受的。
還有各種小菜的利潤也不會低。」
「我知道,慢慢來,先適應。」
「梁叔,要是趕時間,你說羊肉是不是可以先整的半熟,這樣烤起來也快。」
「可以。我明天就去研究腌肉。也要送貨,省的太趕了。」
這些韓遠芳都不會參與。自己只是負責想出辦法就行。
晚上就是炸雞肉了。這個香味也是誘人。還是不賣,只是送,不過送的都不多,也就是五只雞。想要多送也沒有。
都是超級的受歡迎,外焦里女敕,就沒有不喜歡的。
看到這種情況韓遠芳放心了。
晚飯結束和和梁洪碩商量了。全程的腌制他也看到了,也沒有啥技術含量。
「放心吧,我準備五天以後開始營業,這幾天我都安排好了。」
「梁叔辛苦。」
「只要掙錢就不辛苦,遠芳,這個不享受預存吧?」
韓遠芳點頭「這個季節性太強。等到一個月以後看著銷量再說。」
「行。」這麼好的價格,利潤也不會低。不過也是真材實料,都是肉。
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