霍二淮收了好些蝦蟹送到莊子，楊氏便帶著莊僕一起制作禿黃油和各種蝦制品。
今年霍家收到的蝦蟹是半點都沒有賣出去。都準備用來送禮之用。又殺了好些雞鴨，做成風雞鹽水鴨等，準備當成節禮一並送出。
生意做得大了，要走的人情關系也更多。
送什麼都不合適。送的不值錢人家看不上，送的貴重，別人還以為你要巴結他。送這些土產剛剛好。
前兩年霍家靠賣禿黃油和蝦蟹把日子過起來了，各漁戶也不是傻的，都學著做。
這東西也沒什麼技術難度，做出來的味道大差不離。最近兩年霍家便不制來賣了，只做來送禮用。送不完的才會放到廣豐水鋪子上賣上一些，也不多。
如今家里也不靠制這些河鮮來過活，霍惜也不想爹娘累著。
這回制禿黃油，霍惜都沒讓楊氏動手，只從莊子里叫了幾個做飯好的婦人一起幫忙。
如今莊子上雖說走了六戶莊僕，但人手還算勉強夠用。
自霍惜說了不準各莊僕私養家禽之物，雞鴨豬便都用銀錢向各家收了回來，蓋了專門的雞棚鴨舍，集中來養。
又叫了半勞力，半大小子小姑娘，或是老弱下不得田的，幫著每天打掃，喂食，看顧。一天五個銅板，再加上養成賣錢後，給他們分三成，各家都搶著報名。
霍惜便權衡著，一家叫了一人，命他們負責養護這些雞鴨豬。
如今請他們來幫著做禿黃油和蝦蟹，一天也額外給十個銅板。
莊僕們本來就是賣身的，除了每月固定的月錢，也就平時主家打賞，或是養些家禽，或是房前屋後種些別的，或是到林子里坡地上撿些別的東西賣錢。
沒想到新的主家叫他們干活，還多給銅板，都搶著來。
容氏茶飯功夫好，她兒子原來是莊頭，她便只在家里帶孫子女，和給一家人做飯。
但這回莊頭不是自家兒子了，雖地里的活干不了多少，也每天跟著下地。這些霍惜都看在眼里，這回請人幫忙做禿黃油，也叫了她。
容氏做完東家交待的活，帶著一些禿黃油和烤蝦干蝦回了家。
等家里人全部回來，才發現飯桌上多了東西。
「娘，這東西好香，哪來的？」烏秋水看著桌上的蝦，和一碗黃黃的好像是醬一樣的東西，問老娘容氏。
「小東家給我們的。制的次品，便分給了我們，你們都嘗嘗。」
容氏看著原本的一大家子，如今只剩下她和二兒子一家六口，心里有些失落。
便看著圍坐在一起的兒孫們，臉上又帶了笑，用筷子夾了些禿黃油放到米飯頂上，送進嘴里……
「香！怪不得小東家要拿來送禮呢，這禮能拿得出手。」這還只是次品。
烏秋水听了老娘的話，也夾了一筷子禿黃油。他哥是莊頭，蝦蟹這些以前也常吃，但這個禿黃油卻還是頭一回嘗。
吃完，眼楮一亮︰「娘，這什麼禿黃油挺下飯啊。」
其他人一听，也都朝放禿黃的碗里伸去筷子，吃完都點頭稱贊。
「我原本只以為新東家跟咱們一樣是莊戶人家，但這些天听說東家在城里有鋪子呢。」烏秋水又夾個烤蝦吃了，點頭說了句。
容氏點頭︰「我看小東家行事，可不像是莊戶起家的。你哥哥怕是要看走眼了。」
「娘，要不我送你到哥哥那邊吧？他們在親家村里也蓋好了房子。我是個沒出息的，以後只怕都要呆在莊子里了。」
「呆莊子里有什麼不好？天塌下來有高個頂著，吃喝不愁，旱澇保收，還有銀錢拿，有衣裳穿，沒什麼不好。是什麼人就要認什麼命。哪家沒當官做生意的命。在外頭地里刨食，還不如呆在莊子里。」
一眾兒孫都埋頭听著。
容氏又道︰「咱家本來就是莊戶人家，在外頭，要擔心旱了澇了，要妨著這個妨著那個，時刻擔心沒飯吃。娘跟你一樣是個沒出息的，我就呆在莊子里，哪也不去。」
「好，那我陪娘呆在莊子里。」
容氏點頭︰「你哥要是在莊子里，還能繼續當個莊頭，日子不比外頭差，在外頭事事都要操心，為一家人的生計發愁。如今娘瞧著這新主家，是個好的，沒半點架子，也不打罵莊僕。叫去做活，雖然沒有賞錢，但有工錢，娘拿著還安心。」
烏秋水眉頭皺了皺︰「可我瞧著那小東家好像在瞎指揮呢，還跟親家說地里要種兩季糧食，這不是胡鬧嗎！把地使得狠了，地里肥力不夠，減了產，咱還能吃飽肚子？」
容氏拿筷子的手頓了頓。
「我瞧著兩個東家都听小東家的，我觀她言行舉行，很有章法，沒準真的能種兩季糧食呢。到時莊子可就富裕了。」
「這能行嗎？舊主子是個當官的，家里那麼多人都是讀書的，也沒說種兩季糧食。」
容氏撇了他一眼︰「這是東家花大價錢買來的莊子，能把銀子打水漂玩？沒點成算人家能這麼做？」
一家人默不作聲。
烏秋水的兒媳烏戚氏說了句︰「我听我爹說，過了重陽節，莊子里會搭什麼作坊，要請大家作活，還說若是咱們人手不夠，還可以請佃戶，請附近的村人。」
「什麼作坊？」
大伙都還有興趣。東家要開作坊，請人作活，那他們豈不是都有錢拿了？
烏戚氏搖頭︰「我爹問了，小東家只說到時候就知道了。現在只讓我爹請人把山地整理出來，只說要種竹子，種桑樹。到時要養蠶。我爹這些天都往外跑，除了尋模冬小麥的種子，還去找桑樹苗。」
「養蠶啊？那是不是要建蠶房？我倒是會養蠶，只不過到時是各家自己養，還是集中在一起養？」烏秋水妻子莊氏說了句。
容氏想了想︰「瞧小東家的做派，應該是會在莊子里建蠶房，集中來養。我發現小東家說的集中養，比咱之前各家自己養更好。東一塊西一塊的，養一頭豬兩只雞要一個勞力，現在看顧一個雞舍也只要一個勞力。」
烏家正說著霍惜一家的做派，而霍惜一家在忙過幾日之後，在重陽節的頭一天早早就登船離開了莊子。
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晚點還有~
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