第二百三十八章︰釀葡萄酒

作者︰天麻蟲草花投推薦票 章節目錄 加入書簽

「二表哥,你們家昨兒分家了,姑父不想和你爺爺、阿女乃、大伯和二伯他們住一塊,他們打算建新房子,你們家現在正在忙著建房了。

既然酒館關門不用干活了,這兒也不用你幫忙,你便趁著空馬車,你拉一馬車的青磚回家了。」

「我家分家了?」曹鳴有些驚奇的道。

他爺爺和阿女乃都還在,就分家了,這讓曹鳴覺得不可思議的。

他才一個月沒回家,家里頭就發生了這麼大的事情,他這是錯過了什麼了。

「你們家分家好。」錢氏意味深長的看了一眼曹鳴道。

現在大姑子在他們這兒每個月可以分紅這麼多銀錢回去,他們分紅回家的銀錢又不是自己全部得,得上交八成到大姑子婆母哪兒。

要是分家了,日後他們家賺的錢就是歸他們自家的,誰也分不走拿不走,分家自然是最好的出路。

到時候賺到的錢,不管是存起來,還是置辦田產或是給兵子、鳴子娶一房好媳婦都要花不少銀錢的。自己管錢,想怎麼花就怎麼花,心里頭舒坦。

「那行,我裝好青磚就回家去了。」曹鳴反應了過來,拉著馬車就往燒磚廠走去。

等曹鳴離去之後,謝繁星都打算先帶著她嬸子和繁雨先去山上摘一波葡萄回來,再教她們釀葡萄酒。

這個時候,繁月、繁辰、繁日他們幾個都各自摘了一背簍的葡萄回來了。

謝繁星見他們摘回來葡萄雖然不大,但是摘回來的葡萄都紅的發紫。

嘗了嘗之後,沒想到這些葡萄看著不大,但是很甜。

謝繁星見狀,干脆也不上山摘葡萄了,她帶著她嬸子、繁雨、繁月和繁辰她們開始釀葡萄酒了。

「繁星,這葡萄真可以釀酒,和之前釀酒的程序一樣嗎?」錢氏跟著謝繁星來到她們家後院,見繁星把繁月她們摘回來的葡萄,把壞的挑揀出來,她幫把手問道。

「自然是可以釀酒,步驟完全和之前用番薯釀酒是不一樣的。

我看的那雜書上說了,這葡萄釀制出來的葡萄酒,比起其他的酒,入口不僅僅清香,口感香醇,好喝之外,還能夠美容養顏呢?

就是度數上比不上番薯釀的酒,不過倒是很適合咱女子喝就是了。」謝繁星一邊忙活一邊朝她嬸子道。

「能賺錢賣錢就行。這葡萄酒咋釀制的,咱快開始,繁星你趕緊教教我和繁雨。」錢氏有些迫不及待的催促謝繁星道。

「嬸子,釀這葡萄酒可急不得,咱得慢慢來,慢工出細活。咱先把這些葡萄一粒粒的剝下來,壞的直接扔了。

之後,再把剝下來的葡萄清洗干淨,再擦干葡萄上的水份。」謝繁星一邊說話,她手上動作不停的把一粒粒的葡萄剝下來。

放在一旁的大木盆里頭。

一筐一筐的葡萄被剝離下來,等她們剝完了繁月她們摘下來的葡萄,錢家大伯娘她們一行人也陸陸續續的摘了一背簍的葡萄下來。

她們喝了喝水,休息了一會兒之後,又繼續背著背簍上山摘葡萄去了。

謝繁星她們緊接著又處理錢家大伯娘他們摘下來的葡萄。

也不知道過了多久,謝繁星見她們挑揀好六個大木盆外加三個木桶的葡萄出來。

謝繁星見狀,開始不挑揀葡萄,給這些葡萄洗淨,再用布巾擦干,放一旁晾一晾。

準備妥當之後,謝繁星讓錢氏搬來幾個大酒壇,洗淨擦干備用。

晾好葡萄之後,謝繁星用手捏,讓果肉和果皮分離,頓時一股葡萄水果甜香的味道傳來。

捏好後裝入罐子,倒入白糖,放一層葡萄,就放一層白糖上去,不用攪拌。

「就這樣釀好了葡萄酒了。」錢氏見繁星把捏碎的葡萄混合白糖裝進酒壇內,裝到八成滿的時候,見她就把酒壇封口了之後,錢氏有些虛幻的道。

感覺這釀葡萄酒就像是過家家一樣。

挑揀、洗、捏碎、裝壇塞入白糖就完事了,這也太簡單太輕松了。

比起釀番薯酒還要省時省力。

「嬸子釀葡萄酒,當然不止這麼簡單了,這只是初步的釀制,就像是咱腌泡菜一樣,需要一定的時間。

剛開始的幾天,需要把這蓋子松開一下,透一下空氣,之後就別管了,半個月到月許的時間,撈出浮在上面的葡萄皮,再用布過濾,就能夠喝了。

書上還說了,如若是想要酒香醇厚一些,咱釀制的時間久一些,啟封時間長些就行了。

後面釀葡萄酒的步驟,我會帶著嬸子您過一遍,過了一遍,嬸子你心里頭也有數了。

日後,你在鎮上直接買葡萄可以在鎮上自己釀葡萄酒的。」謝繁星笑著解釋的道。

之後,隨著吳氏他們不斷摘著葡萄運下來,謝繁星她們就立馬把這些葡萄挑揀、洗淨、捏碎,開始初步釀制這葡萄酒了。

讓謝繁星稍微有些意外的是,這樣上午,她們初步釀制了三百斤的葡萄酒了。

按照以十比一放白糖下去,謝繁星讓她叔買的五十斤白糖都不夠他們用一天的了。

當然了,利用葡萄釀了三百斤葡萄酒,但是出酒自然沒有三百斤葡萄酒出的。

利用葡萄釀酒出酒率大概是百分六十和七十之間。

按照百分之六十來算的話,也能夠出一百八十斤的葡萄酒出來。

「咱山溝村後上有這麼多葡萄嗎?這一才一上午就摘了三百斤葡萄下來了。」謝繁星有些奇怪的道。

「咱山溝村後山大,加上又是第一天上山摘葡萄,這摘葡萄的速度會快,數量自然是會多。

等摘上幾日之後,摘葡萄的速度和數量自然會慢下來的。

不過,依我看,後山哪些野葡萄藤結的葡萄,怕是夠咱家釀出幾千斤的葡萄酒出來的。」錢氏算了算,又沉吟了一會之後道。

「那不少了,那我的讓叔下午再去一趟鎮上,讓他買上幾百斤的白糖備用了。」謝繁星一听有些咂舌道。

「下午我去鎮上買白糖了,順便再催催雲香樓和糧店盡早給咱家送番薯來釀酒,就讓你叔盯著建房和燒磚哪兒。」

「也成。」

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