申時，書吏許靖笑吟吟地進來稟報，說是巡江所的同僚湊錢為上官接風。
楊安玄暗生感嘆，上下五千年，這酒桌上的吃吃喝喝是最容易增近感情的，酒席宴是討好上司的好場所。
雖說酒桌上多是酒肉朋友，酒肉朋友終究可以歸為朋友的一種，自己雖是上官，也要與下僚搞好關系。
想到那些捕丁衣袖破舊，楊安玄不忍讓他們出錢，笑道︰「愚初來乍到，還需諸位同僚相幫，這頓酒便讓愚來請大家吧。」
申末，楊安玄專程去請應浩，應浩笑著婉拒，這是巡江所的私宴，他不好奪了楊安玄的風頭。
依河鎮沿河而設，長約二里，夯土街面可並馳五輛牛車，靠水那邊多為商鋪，街道內側多是酒樓茶肆，當然免不了妓樓。
只是孝武帝駕崩禁了舞樂，妓樓的大門關了，紅燈籠在風中有氣無力的搖晃，不知樓中的伎娘是離開了還是暗中繼續做著營生？
走出不遠，楊安玄看見前面有紅帛飄舞，斗大的「麵」字招搖著，卻不是自家的生意。
建康的面館開張半個月，張鋒就稟報過自己，建康城中多了幾家面館，鋪張、陳設甚至招牌都與自家的面館差不多。
這年頭可沒有專利而言，楊安玄早就料定有人看到面館的生意紅火後要仿冒。
讓張鋒去那些仿冒的店嘗嘗滋味，張鋒回稟，饅頭、菜包的滋味差不多，單價相同，但買兩個能便宜一錢，買的人很多，看來這些仿冒的面館也掌握了發面的技術。
發面的技術其實早已出現，漢時就有記錄的文獻和書籍，不過這些技術掌握在世家高門的手中，成為高門享受的特權，仿冒的面館背後不知是哪個或哪些家族？
楊安玄露出譏諷的笑意，估計高門大族看到面館生意好，囊中羞澀不得不半遮半掩地派人出來做生意撈錢了。
張鋒評價仿冒的面館的包子不如自家好吃，所以肉包的價格比自家面館便宜，只要四錢或四錢半。
肉包看似大蔥加肉餡很簡單，其實先材用的是前腿肉，剁細加適量的鹽、糖和姜水去腥腌制，吃起來顯得鮮女敕多汁。
至于陽春面，大概是少了過涼的步驟，沒有勁道彈牙感，而辣油面有的面館索性改成各式肉面，也有仿冒辣油的，味道自然比不上自家。
楊安玄開面館的主要目的不是為了賺錢，控制著每天的銷售量，只要自家面館的生意未受影響，這些仿冒面館的出現楊安玄並沒有放在心上，能分散旁人的注意，或許還是好事。
吃食、詩詞、戲劇的出現在生活中，無形中撫慰著楊安玄孤寂的心靈，讓他覺得與前世還存在著些絲連。
有競爭才有進步，楊安玄知道像冷水過面、辣油這樣技術含量不高的東西，有心人多嘗試幾次終究會破解出來。
說起來正月初四堂邑最初兩家面館，七月二十八日在建康開了四家，到現在不過才十月二十七日，自己所知的仿冒面館就有了七八家，沒想到在京口靠水的依河鎮上也有了仿冒的面館。
自己為面館將來預設的煎餅、油條，以及略有技術含量的米線、湯包等物只要推出也終會被人仿冒。對于面館而言，要在競爭中處于不敗之地，還需有別家不能仿冒出的技術產品壓軸。
吃食滋味的好壞靠調味品，前世用得最多的調味品莫過于味精了，手工是無法提取味精的，不過用于調鮮的東西還是不少。
眼下面館中用骨頭和湯煮成的高湯調味，容易被人學去，楊安玄隱約記得炙干的蝦皮、海菜、紫菜甚至黃豆醬等都可以制造調味品。
不過自己沒有時間去試驗，楊安玄準備寫信給巴陵的兩個妹子，讓她們去鼓搗去。
楊家前往巴陵已近半年，父親來信說家族在當地購置了二千畝良田、千畝茶山，還有數百頃山澤以及若干鋪面等。
能扎根巴陵族人們多半感到歡喜，族老甚至寫信給弘農老家，讓老家的族人酌情也遷來。
借著雇佣佃戶的名義，父親招募了二百二十余名部曲，這段時間加緊操練，準備擇優補充到族軍中去。
楊安玄從信中讀出父親的苦悶之意，被閑置了大半年，如今孝武帝已逝，父親有些急了，新君是個傻子，父親不知能否為新君所用。
昨夜回了封信給父親，讓他安心多等些時日，如果沒記錯的話明年王恭便會起兵清君側，那里父親應該已經在荊州任職了。
許靖跟隨在楊安玄身邊，小心地察看著他的臉色。
見楊安玄腳步變慢，望著「麵」字旗出神，許靖笑道︰「楊緝使，這面館是從京城傳來的手藝，陽春面、各式肉面還有饅頭、包子的滋味著實不錯，改天僕請楊緝使來嘗嘗。」
楊安玄笑笑，同樣的幌子確實讓人分辨不出真假，看來自己抽空要在招幌上加點記號以示區別。
想起湫兒買的王婆婆糕點、李媽媽飴糖之類，這些口碑便是與其他生意的區別，自家取個楊哥哥面館做招牌？
在許靖殷勤的引領下踏入江邊酒樓。望江樓高三層，店掌櫃听說巡江所的官人在此飲宴，將整個三樓清了出來，專門迎候這些大爺。
尚在守制期間，新鮮的豬羊肉是沒有的，但江邊少不得魚蝦之類，加上肉脯、臘味，十幾盤菜將案幾擺得滿滿當當。
楊安玄取出二兩金拋給店家，道︰「有什麼好酒盡管上來，錢不夠再找愚要。」
店掌櫃原本還擔心這些大爺打秋風，見到金子立時眉開眼笑地施禮下樓安排。
不一會，伙計抱著五壇酒上樓，揭開酒封，濃香四溢，不少人吸著鼻子贊好酒，垂涎欲滴。
許靖指著店掌櫃笑罵道︰「好你個孫掌櫃，愚常來你這吃飯，從未見你搬出這酒。今日見了楊緝使，可是把壓箱底的好貨搬出來了。」
孫掌櫃陪笑道︰「許爺，這幾壇酒是昨日才從北邊的客商手中買得，是上好的杜康酒。楊緝使是有福之人，恰巧趕上了，僕哪敢藏私，一共五壇全拿出來孝敬了。」
臉上陪笑，心中冷笑，姓許的沒少在店中吃拿卡要，這杜康酒價錢不菲，若被他得知，數天的買賣就算白忙了。
酒倒上，楊安玄說了幾句，舉杯與眾人齊飲，讓眾人吃好喝好。
巡江所吏員六人，捕手十八人，加上楊安玄和劉衷，共計二十六人。留下一名書吏和二名捕手留守，其他人都來了。
給上司敬酒留下印象是主要目的，從余宜開始，眾人依次上前敬酒，楊安玄淺飲回應，端著架子。一圈飲完，一杯酒尚殘著底兒，矜持著。
劉衷卻不同，酒到杯干，與眾人大聲說笑，不一會便吆五喝六劃上了拳，那些捕手紛紛圍在他身邊。
楊安玄不動聲色地打量著眼前眾人。
酒後眾生相，劉衷放浪形骸，與眾人有說有笑，其實酒醉心明；余宜淺飲則放下杯，專心吃菜，為人謹慎；許靖端著杯左右逢源，笑語歡聲；還有五六人不知是不喜喝酒還是生性謹慎，也只是同伴來時飲上一口。
也有幾個如同酒中餓鬼，才一柱香的功夫便斤許酒下了肚。杜康酒烈，看他們走路搖搖晃晃，坐都坐不穩了，還在拼命地灌酒；有幾位自斟自飲，旁若無人；還有人端著杯四處敬酒，大聲說笑……
酒至半酣，「 」樓梯聲響，奔上一人來，跑到楊安玄面前稟道︰「楊緝使，方才有人報官，大江東十里處有賊劫船。」
余宜騰地一下起身，問道︰「多少賊人，被劫的是什麼船，劫船是什麼時辰？」
楊安玄心中暗笑，這位余捕頭還未從代緝賊使的身份中完全月兌出來。
那名捕手顯然也習慣了向余宜稟報，道︰「報官之人是從旁經過的商船，被劫的是條大商船，賊人出動了三條漁船，約模有三四十人。據報官人稱，經過之時帆船尚在守御，賊人尚未登船，算算時間已經過去半個時辰了。」
「弟兄們，別喝了，有活了。」余宜沖著眾人嚷道。
看到眾人古怪的目光，余宜醒悟過來，自己已不是代理緝賊使了。連忙轉身朝楊安玄施禮道︰「卑職無狀，楊緝使恕罪。」
楊安玄笑著擺擺手，站起身道︰「無事。」
看了看酒樓內東倒西歪的眾人，楊安玄道︰「醉酒之人不宜出戰，余捕頭挑幾個清醒的，本官與你一同出戰。」
劉衷有幾分醉意，歪歪斜斜地起身道︰「安玄，愚要與你一同前去。」
楊安玄道︰「劉兄，江上浪大，你有幾分酒意，立足不穩，若是落下船去該如何，此次你便坐鎮衙中吧。」
劉衷遺憾地握拳空揮了一下，嘆道︰「吃酒誤事啊。」
余宜見楊安玄態度堅決，也想試試這位楊緝使的本領，便不多勸，帶了清醒的七個捕丁隨楊安玄下樓，加上留守的兩人，一共是十一人。
楊安玄先回住處取了青雲弓，再隨余宜來到衙門後。衙門後便是江岸，用青石砌著碼頭，碼頭上縛著數艘官船。
戌初時分，月色朦朧，江風凜冽，一艘二丈多長的走舸隨著風浪微微起伏。
搭上跳板，先行登船的捕丁七手八腳地掛帆，有人在船頭樹起旗幟。
西風烈，旗幟翻飛，斗大的晉字隨風招展。
楊安玄手持青雲弓，步履穩健地登上船，跟在他身後的余宜放下點心，楊緝使的腳步很穩，應該是習武之人。
請示過楊安玄後，余宜下令開船。除了捕手外，走舸征配有十二名棹手，棹手搖動棹桿，走舸輕巧地掉了個頭，順流向東駛去。
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