正月一日，元旦。元者始也，旦者晨也。
元日是一歲之始，歲之元、月之元，日之元，稱「三元」之始。
建康皇城太極殿，自夜開始，華燈齊放、火樹銀花，天子司馬曜與群臣聚飲一堂，共迎紅日東升。
美味佳肴羅列于案，君臣欣賞著歌舞，開懷暢飲。
今年守歲開演《梁祝》，八折戲從頭演起，不少大臣看得入迷，連喝酒都忘了。
卯時一刻，鐘磬之聲大作，宮女們齊聲唱道︰穆穆天子，光臨萬國。多士盈朝，莫匪俊德……濟濟鏘鏘，金聲玉振。
司馬曜端坐在寶座之上，太子司馬德宗、會稽王司馬道子率領著群臣依次向天子拜賀獻禮，山呼萬歲。
侍臣高聲宣讀誦聖詩，太極殿內歌舞升平，慶賀新年到來。
…………
中山城，燕主慕容垂頭戴金冠，端坐在高座之上，同樣接受著臣子們的朝賀。
前秦苻堅大力推行漢化，元旦朝賀的習俗便在北地盛行。
年前燕軍在參合陂慘敗，數萬精銳被代國坑殺，國內怨聲大起，恰逢國主慕容垂大病，群臣惶惶不安，現在看到端坐的國主，眾人心思安定了許多。
演禮已經進行了快一個時辰，大病初愈的慕容垂感到有些胸悶，頭上的金冠壓得脖子都要低垂。
慕容垂心中悲哀，想當年自己手持鐵矛、身披重甲，可以連續三天三夜征戰沙場，亦不覺累。
如今坐在座中，居然被金冠壓得喘不過氣來，朕真的老了。
高踞在高台之下，群臣上前獻禮拜賀。燈光映照下，慕容垂須發潔白，臉頰紅潤，臣子個個心中歡喜。
國主康復，天佑大燕，年前雖遭失敗，有國主率領，定能報仇雪恨。
臉上的紅色是妻子段氏涂沫的胭脂，慕容垂知道絕不能露出頹色，竭力挺直著身體，笑容滿面地與臣子們說著話。
朝賀罷，慕容垂端起金杯，起身笑道︰「諸卿，三元伊始，萬象更新。朕已命高陽王率軍來京城，待天氣轉暖，朕要親率大軍討伐代國，以雪參合陂之恥。」
「萬歲，萬歲，萬歲」，山呼海嘯般的歡呼聲，慕容垂將杯中酒一飲而盡，滿嘴皆是辛辣。
…………
正月四日，兩家面館在堂邑城的南門和北門開張。
丈許的紅帛上繡著斗大的「麵」字，隔著十余丈遠也能清清楚楚地看見。
濃濃的香味從鋪中散發出來，吸引了不少閑人駐足張望，玩耍的孩童聞香而來，站在門前望著升騰而起的蒸氣直流口水。
當第一籠包子出籠，馬娘子揭開籠蓋，熱氣散去，香味更濃，一個個白絨絨地饅頭讓人食指大動。
錢氏笑吟吟地開口叫賣，「新出籠的包子、饅頭，快來嘗一嘗，保管您吃了一個想兩個，快來買啊。」
張鋒找到家中，說面館雇她做工，給五百錢一月的薪俸，而且還讓兩個娃兒去幫工，說是多少能給點錢。
錢氏千恩萬謝，自己遇到貴人了，張公子就是救苦救難的活菩薩。
今年過年不少人家窮得揭不開鍋，自家靠著張公子給的二百錢才勉強過了個年。
這份佣工何其難得，錢氏從初二開始就來店中幫忙，什麼活都搶著干。
比起自家從族中雇請的幾人，錢氏一人能抵兩人用，馬娘子對她很滿意。
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錢氏喊了半天，圍觀的人倒是不少，買的人卻沒有。
「這蒸餅倒是看得喜人，怎麼這麼香？」
「為什麼叫包子和饅頭，這名字好生奇怪。」
「兄弟，那招牌上寫著啥，你給念念。」
「肉包五錢，菜包四錢，饅頭三錢。」
「嘶，這麼貴，誰吃得起。愚看這家店不用多久就得關門了。」
「前面集上的蒸餅二錢一個，五錢三個，誰錢多會買這里的東西。」
對面檐下停著輛牛車，楊灕和楊湫掀起車簾的一角張望著，楊安玄和張鋒站在車旁。
半柱香過去了，居然沒有一個人上前買。
楊湫有些著急，焦聲對著楊安玄道︰「哥，這怎麼辦，快想想辦法啊。」
楊安玄輕笑道︰「小丫頭，急什麼，做生意哪有那麼容易。」
楊湫嗔道︰「這些人真是的，光看不買，湫兒聞著香味都餓了。」
楊安玄靈機一動，對楊湫道︰「湫兒，你跟著張鋒去買兩個肉包，就站在店前吃完，愚不信這麼香的包子沒有肯買。」
楊湫嘻笑地跳下車，張鋒小心地護衛在她的身後。
擠進人群，楊湫擲出十錢，沖著馬娘子道︰「來兩個肉包。」
馬娘子見是自家小娘子，愣了一下。
身旁的錢嬸不認識楊湫，人多也沒瞧見張鋒。
好不容易見生意開了張，錢氏連忙收了錢，笑著拿起兩個包子遞過去，叮囑道︰「小娘子，肉包內有湯汁，小心燙嘴。」
包子皮薄餡多，咬一口便見了里面的肉餡。大蔥豬肉在高溫的作用下香氣濃郁，周圍傳來清晰的吞咽聲。
張鋒吸吮著包子中的湯水，故意嘖嘖地呼道︰「真香，真好吃。」
終于有人忍不住了，上前道︰「愚也買個，五錢就五錢，嘗嘗鮮。」
當這人咬了一口，旁邊有人問道︰「秦公子，味道怎麼樣？」
秦公子不說話，只顧著「坑嗤坑嗤」地啃包子，不用說肯定是好吃了。
人群朝前擠去，叫嚷著來個包子。
馬娘子如夢初醒，笑道︰「諸位不要擠，後廚還在蒸呢。諸位，面館還有陽春面、辣油面，豬骨熬制成湯，今日開張酬賓，只要八錢一碗，各位請進去嘗嘗。」
「給愚也來菜包」、「僕要個饅頭」、「愚來碗陽春面試試，陽春白雪，光沖這名字就得嘗嘗」……
第一天開張，楊安玄吩咐兩家鋪子僅做肉包三十、菜包二十，饅頭三十，陽春面三十碗。
堂邑城的有錢人不少，午時不到兩家面館的東西便都賣完了。
午後，馬娘子和慧兒陸續帶著錢來到楊安玄的院中，
楊安玄過完十五要回建康，索性跟楊佺期商量，這小院兩姐妹算賬用。
楊灕記賬，楊湫數錢，楊安玄見兩姐妹興高采烈的樣子，笑道︰「此等事請個典計做便是，何必自己動手。」
楊湫白了哥哥一眼，道︰「三哥，你不懂，數錢多開心。」
跟這小財迷沒有共同語言，楊安玄懶得管她，以後面館開多了，估計想數也數不過來了。
菜包五錢，共六十個，應得錢三百……共得錢一千一百二十。
過了片刻，楊灕算好了賬，笑道︰「一千一百二十錢，正好合上。」
馬娘子松了口氣，今日賣
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陽春面三十碗，其實賣出三十四碗，她偷偷昧下三十二錢。
「三公子，面館的生意好極了，東西賣完後還有不少人圍在鋪前，明天不妨多做些。」馬娘子笑道。
楊安玄道︰「今日開張東西便全部賣完，有些出乎愚的意料，明日可以按正常售賣。肉包一百，菜包八十，饅頭一百，陽春面視湯水多少揉制便是。」
慧兒有點不舍地道︰「少爺，這東西好賣為何不多賣些？還嫌錢多嗎？」
楊安玄冷聲道︰「你只管按吩咐做事便是，少賣些你也能輕松些。」
慧兒有些懼怕，輕聲應了聲是，不敢再開口。
楊安玄想了想道︰「今日大家都辛苦了，你們兩個管事各賞五十錢，店里的幫佣每人二十錢，不可克扣。」
等馬娘子和慧兒滿面笑容地離去，楊安玄告誡兩個妹子道︰「你們要留意克扣之事，要是得知有人膽敢克扣幫佣，告訴父親，那管事的差使便做到頭了。」
楊灕道︰「三哥，妹子按你的吩咐，找娘要了兩名信得過的侍女，大娘那里也撥了兩個人，在小院專門發好面團煉制辣油，做好的東西會在前一天晚上會送到店中。」
「小心些就是，也用不著過于刻意。」楊安玄道︰「這秘技終有一天會為人所知，面館除了真材實料，還要靠推陳出新方是正道。」
一連五日，面館門前人頭攢動，有回頭客也有聞訊前來嘗新的顧客，想親口嘗嘗那加了辣油的面是如何的好吃。
吃食在午末前賣完，生意步入正軌。馬娘子數次提出增加售賣的面量，楊灕也有些意動，卻被楊安玄制止。
楊安玄的目的並非要通過面館賺錢，特別是面館初創期許多事情都要磨合，楊安玄等著問題暴露呢。
「面館開得多了，肯定會有各種各樣的麻煩。堂邑的面館是讓你們先試試手，不要想著賺錢，等一年半載後熟悉了，再去慢慢壯大。」
「你們記住，對外可以倚靠父親，對內要栽培信得過的人手，對那些欺上瞞下的人絕不可手軟，寧願少賺點錢也要保住面館的牌子，秘技莫要輕傳出去。」
楊灕鄭重地道︰「三哥放心，辣油是灕兒看著侍女熬制的，發酵用的米湯和酒也是妹子按量先摻入面粉中才讓人揉制。」
楊湫打了個哈欠，這些活她根本沒有上心，現在便連數錢也提不起興趣了，做生意真沒有拼七巧板有趣。
看著楊灕一筆筆地記賬，楊湫看向楊安玄，三哥可是自己的親哥哥，用他的話說，勞心者治人，這些事讓四姐去忙活，自己只要坐著收錢就行。
「要想開好面館，除了秘技外，還要善于用人。「楊安玄敦敦教誨道︰「用人之道無非是結與恩義、上下同欲、恩威並施……」
楊安玄足足講了半個時辰，楊湫早已不耐地東張西望，楊灕听得似懂非懂，不過卻用心記下，準備回去後記在書冊之上。
楊安玄笑道︰「愚說的這些不過是紙上談兵，你們以後慢慢模索，不用怕犯錯，遇事要冷靜、多思，總會想到解決的辦法。」
楊灕感覺學到了很多東西，母親只教給自己琴技、女紅，教自己如何爭寵，不像三哥教自己處事的道理，這些話表面看來是在說生意，用心揣磨卻感覺處處有用。
起身離開時，楊灕來到楊安玄面前，肅拜道︰「灕兒謝過三哥悉心教導之恩。」
（本章完）
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