卡特口中的好東西，自然就是中餐了！
紐約可不是道格拉斯那種小地方，作為全美知名度最高的城市，也是最富裕的城市，紐約是有唐人街的。在道格拉斯吃了兩個多星期的焗意面，卡特心里早就快淡出鳥了，現在的他，無比惦記曾經的啤酒火鍋
火鍋店雖然沒找到，但川湘菜館子還是讓卡特找到了一家。這會的在美華人，基本沒有啥留學生或者新移民，幾乎都是民國那會甚至更早來的。唐人街整體上，還是祖籍廣東或者福建的人比較多，餐館大部分也是粵菜館，而這種口味也更符合鬼佬們的品味。
就像未來米其林餐廳評選在中國滑鐵盧一樣，老外的口味和中國人完全不同。或許有人吃了中餐後會高呼「amazing」然後一發不可收拾地愛上了中餐，但絕大部分的老外，其實對中餐是無感的，尤其是對川湘菜這種重口辣菜。
就比如梅麗絲眼下，看著滿滿一大桌子菜，再看看手里的叉子，臉上的不滿愈演愈烈。尤其是在看到對面的老哥以一種極其嫻熟地姿勢揮舞著筷子，上下翻飛，吃得不亦樂乎時，這種不滿就更強了︰
「卡特！！你說的好吃的就是這個？！這個我要怎麼吃啊，而且，你不覺得辣嗎？」
「額是我疏忽了你換勺子吧。」
安撫梅麗絲一句後，卡特扭過頭，沖著吧台喊道︰
「老板，麻煩上一碗米飯！再拿個勺子，我妹妹不會用筷子。」
「好 ，馬上來。你這中文說得真地道，跟誰學的啊？」
胖老板笑嘻嘻地盛來一碗米飯放在桌上，有點好奇地跟卡特搭話道。這年月的中餐館，老外都少見，基本都是唐人街附近的華人過來消費。更別說他這還是川菜館，這冷不丁踫到一個跟回家似的老外，一口中文說得不光標準，還特麼帶點方言的味，這可就稀奇了。就連周圍幾桌的客人都好奇地帶著和善的笑臉，看了過來。
「嘿嘿，我說我無師自通，你信不？」
一邊幫梅麗絲把菜夾進碗里，卡特一邊嘿嘿直笑。作為一個魂穿老外的中國人，這唐人街真的讓卡特感覺和回家了似的。
街道上隨處可見的中文招牌，還有這熙熙攘攘的小飯館，就和以前他家門口那家川菜館似的。就連小飯館內彌漫的煙霧，都顯得那麼親切。
「對了，老板，你這有白酒沒？不忙的話，咱一塊喝兩杯？」
將堆滿菜肴的飯碗推到梅麗絲面前，示意對方拿勺子拌一拌直接舀著吃後，卡特忽然意識到，自己為啥總感覺少點什麼了
小時候去那家川菜館吃飯，多是打包一個魚香肉絲帶回家解饞。讀大學後，每次回家再去時，就升級成了兩個菜，加一杯小酒。多年的老街坊了，那老板也認識卡特，不忙的時候就會出來加個菜，一塊喝點，嘮嘮。
嘴里有了熟悉的味道，可眼前，卻沒了熟悉的人。好在，這不就有一平替嗎？！
「嘿！你這娃子，上道！等著，自家釀的一點，換別人來可喝不著。不過馬上應該會好起來，現在不是建交了嘛，以後咱這豆瓣醬也不用自己釀了。」
華人骨子里的包容天賦在胖老板的身上盡顯無疑，瞧見這老外不僅中文說得好，更是知道白酒的妙處。那股好客勁就忍不住了，步履輕快地走去後廚，隨後擰出兩小酒杯加一個酒罐子。
「你菜點得不少，夠咱喝了，我就不加菜了，再加要浪費了。蹭你頓飯，我出酒，回頭酒錢就別給了。」
招呼完一句，兩人便推杯換籌起來。卡特好奇現在這些在美華人的生活，胖老板也好奇卡特這個老外對華人的看法還有理解，總之話題是不缺的。
熱熱鬧鬧地吃完飯，卡特有點感慨地揉著撐挺的肚子離開飯館。很多人覺得美國開放，自由，其實都是狗屁，美國本質上是一個清教國家，骨子里是非常保守的。
這一路上，在佐治亞州時還好，自己的車牌都明白告訴眾人，咱是自己人。可出了佐治亞州以後，到了弗吉尼亞等中部的州後，有時候路過一些小鎮子，停車下來去超市買東西。
那家伙，整個超市的人都得盯著自己。看著自己是個外鄉人，似乎生怕自己來搞破壞一樣白人尚且如此，你要換個黑人，換個亞裔過來，搞不好就直接報警了
美國警情通報里那些匪夷所思的警情，很多都是這幫人顯得蛋疼整出來的事。昂撒人不光排外，還總有種「總要刁民想害朕」的被迫害妄想癥。總感覺政府在壓迫咱，外人想要欺負咱等等。
和胖老板這種，哪怕面對自己一張異國臉，但只要講著同樣的話，喝著同樣的酒，吹著同樣的牛皮，那就是好兄弟，完全不同，甚至對比鮮明。
「哥，你今天好像很開心的樣子？這中餐真的那麼好吃嗎，我感覺挺一般啊，而且，好辣，我現在喉嚨都感覺有點痛呢。而且，你什麼時候學會的中文，我怎麼一點都不知道啊？」
喝酒吹牛耽誤了時間，本來兩人出來就晚，現在時間更是到了九點左右。也不知是酒壯慫人膽，還是白天的紐約治安給了卡特底氣。現在的卡特帶著梅麗絲，不急不慢地散著步，慢慢往家走。
畢竟，喝酒不開車，開車不喝酒嘛～
「哈哈哈，可能你是沒習慣，等習慣了你就會發現，只有中餐才是人吃的東西。我不是說珍妮做的飯不好吃，但是天天吃那麼幾樣，你不覺得很膩嗎？就是吃得厭煩了。」
梅麗絲的問題有點多，但現在一來有足夠的時間給兄妹聊天，二來，卡特現在確實很開心。口月復之欲反倒是次要的，精神的歸家感，滿足感才是最重要的。
甚至就連中餐，也是心理上的作用才感覺非常好吃。卡特現在慢慢地也感覺身體有些不舒服了，腸胃隱隱作痛，卡特的這具身體可沒有吃習慣中餐，上來就是重辣的川湘菜，腸胃鐵定是受不了的。
愛吃辣，愛吃重口，這是上輩子卡特的口味。惦記這道中餐，也是卡特心理的期待，而非口舌的期待。
「至于會中文嘛，嘿嘿，你不知道的事情可多著呢。不過，我也建議你學習中文，當你學習過華人的文化後，你就會發現，其實他們才是這個世界上最包容的群體，也是最好打交道，最好客的一群人。」
「只要你不帶著惡意去接觸他們，他們就會把你當成最尊貴的客人，拿出自己最好的東西來招待你。」