龍井蝦仁

作者︰大茄子 投推薦票 章節目錄 加入書簽

大木木︰有一說一主播的動作真的很帥

江秋意在龍蝦尾部找到了最柔軟的部位,將完整的龍蝦肉取下來,晶瑩剔透的蝦肉看著就很鮮美多汁。

劃開蝦肉在蝦背上取出一條完整的蝦線後,蝦肉才算是處理好了。

「這個部位是蝦線我習慣性會去掉,不然看起來很髒還會有腥氣影響到蝦肉的口感,放適量的鹽可以逼出蝦肉中的水分,可以讓肉質更緊實一點,當然如果嫌麻煩可以不放。」

江秋意一邊解釋,然後把干淨的蝦肉均勻的切成小塊,放在一邊備用。

「等蝦肉腌好以後,在加入蛋清,蛋黃就不需要了,這個步驟主要是為了能讓蝦肉的口感更女敕一點」

江秋意說完就把稍微腌制幾分鐘的蝦肉拿過來,放入蛋清用勺子順著一個方向。

將蛋清攪打到粘稠,蛋清能夠很好的包裹住剔透的蝦肉。

小小白︰看起來真的好麻煩啊,原來做料理這麼難

大木木︰好像听懂了又好像沒有听懂,為什麼這樣處理能讓口感更好?

hkh︰坐等主播翻車,這年頭什麼人都可以當料理師了,這一看就不能吃好嗎?

小小白也算是江秋意的鐵粉,剛開直播就進來了,然後听到了江女神的聲音,真的好溫柔啊,而且講解的十分認真。

雖然小小白也覺得這個玩意真的不能做成料理,不過她還是麻利的,在直播間送出了一個星艦。

禮物特效在直播間炸開,江秋意瞬間就看見了花花綠綠的特效,格外的精致豪氣,這一看就不便宜。

「謝謝小小白的星艦,不用送我那麼貴的禮物」江秋意看著這個特效心里瞬間在滴血,這個錢平台要抽調一半的,直接給她不香嗎?不過這話只能放在心里想想。

小小白︰女神我是你的粉絲

江秋意看見這條彈幕心里還是很開心的,然後就接著開口︰「這樣吧,你把你的地址私發給我,今天的龍井蝦仁就當粉絲福利了,另外抽一位幸運兒」

江秋意說完沒有在管彈幕上的評論,蝦肉已經到了很棒的狀態,江秋意另外起了一個鍋將樹葉放進去,很快一股清香就彌漫著整個房間。

不同于華夏龍井的香味,江秋意做的這版會比原版的茶葉香氣更加的豐富。

她還放了兩味的香料來改良調味料的空缺,新手控制好量的話也更容易成功。

小九呀︰這是什麼植物,為什麼放水里煮就好香

教官好凶︰看了半天了,好像這個主播真的不是釣魚,不過這個水是什麼味道的

植物的清香被全息模擬出來,直播間的眾人說不出來是什麼味道。

反正全息只有模擬出食物味道的功能,不會讓人出一點事。

所以有的膽子特別大的觀眾,看著那一碗盛放著香氣四溢的微微帶著點琥珀色的茶湯。

紛紛仗著全息的功能躍躍欲試,嘗了一口然後瞬間就不好了。

k︰好燙差點就把我燙傻了,我當初就不應該把全息開的那麼高

別別煩我︰哇,千萬別像我一樣去喝這個水,要不是全息會被燙死

q︰燙確實很燙,但是味道有點奇怪,香香的但跟普通的水一樣,有沒有植物學家來解釋一波

江秋意看見彈幕上的內容也有些無語,泡好的龍井茶熱氣滾滾。

這些觀眾居然仗著全息就上,這麼皮不燙才怪。

「泡好的龍井茶比較燙,溫度在九十度左右還不能喝」江秋意輕聲解釋道。

但太晚了有些人雖然被燙的想關全息,不過還有些人被燙了正著後,意志力十分的堅強。

甚至還覺得這個奇怪的植物泡水後,有點好喝雖然入口沒有什麼味道但是香是真的很香。

江秋意挖了一勺雪白的葷油,油脂在鍋里化開,然後在放姜蒜炒出香味來。

伸手貼近鍋底感受到漸漸上升的溫度,等溫度到了合適的時候,將腌制好蝦肉放進去翻炒。

奇怪是華夏的蝦大部分炒一下就會變色,但她買的這個蝦肉很奇怪居然不會變色。

江秋意憑著經驗將蝦肉翻炒了一會後。

就可以放入剛才準備好的茶湯,不需要很多三勺左右。

主要是取茶湯香氣,在不斷的翻炒讓蝦肉能更好的入味,香氣可以更加均勻的覆蓋蝦肉。

接著蝦肉混著茶湯在翻炒個三十秒,就可以出鍋了。

晶瑩的蝦肉上覆蓋這一層薄薄的油脂,讓雪白的蝦肉色澤看起來很誘人,空氣中茶葉的清香又讓人精神一震。

江秋意利落的裝盤,將剛才開頭備用來擺盤的龍蝦頭放在盤中,在把蝦肉裝在盤子里,然後這道菜就徹底的完成了。

有了之前燙嘴的悲慘經歷後,直播間的觀眾看著誘人的蝦肉,雖然很想直接嘗一口,但看著冒著熱氣的料理,即使是怕被燙到,還是不怕死的直接沖。

入口就是植物的清香,蝦肉滑女敕彈牙鮮味在口齒間爆開,味道清淡又富有層次感。

讓人忍不住接著又來一口,很快一盤龍井蝦肉就這樣空了,好在是在全息,刷新就又可以來一盤。

直播間里大部分的觀眾,都是從西紅柿炒雞蛋這個視頻給征服,然後點關注的,雖然有些人覺得味道有些淡了,不過不妨礙這道的好吃。

真的太香了佩卡獸的肉居然鮮味十足,和專屬的植物香氣融合居然那麼的好吃,這真的讓人沒有想到。

更驚喜的是長成這樣的佩卡獸的肉,居然真的能吃還那麼的好吃,不少人眼球都快掉出來了。

k︰真的好香啊,佩卡獸的肉也驚艷到我了,居然那麼女敕快跟布丁一樣女敕了

別別煩我︰哇真的好好吃,樓下的布丁是什麼東西

k︰你出直播間去看這個主播的作品,布丁是之前出的料理,這個佩卡獸的肉女敕的快趕上了布丁了

h︰為什麼我感覺比起這道料理,我更喜歡主播紅藤果那道,雖然這個佩卡獸也好吃

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