江秋意把烘培好的可可豆拿了出來，這時候的豆子水分變得非常少，輕輕一捏一股濃醇的香味就出來了，澀中帶著回甘，滿屋子都是可可果醇厚的香味。
小小白︰好香啊，剛才那麼難聞，沒有想到居然那麼香
一個專注的人︰有人上去嘗一口嗎？聞著真的好香，我完全不知道怎麼形容這種香味
我也很堅強︰我嘗了味道有點奇怪，但是真的很香就是不太好吃，澀澀的而且味道特別的苦，然後就是苦過了感覺有點甜
大木木︰好苦，我感覺真的苦，但是超級香就這麼吃兩顆感覺除了苦以外，口感挺奇怪的，江江應該還沒有做好吧
有些粉絲看著直播的彈幕，然後試著嘗了一口，就發現真的很古怪，入口是異常的苦，但苦味過後卻是微弱的甜味，口感濃厚就像是剛才江江做淡女乃油的口感，但是味道又不一樣。
說不上來好吃但是又讓人停不下來，嘗過的人都知道入口就是濃重的苦味，讓人忍不住皺起眉頭來表情失控，但等那股苦味消失又忍不住往嘴里放一顆。
早在江秋意做淡女乃油的時候，有些粉絲就因為全息的緣故，迫不及待的去撈盆里淡女乃油，粘稠的淡女乃油甜點適中，有很多人都很喜歡這種稠稠帶著女乃香的口感。
等江秋意的淡女乃油變的濃稠的時候，看全息直播的粉絲已經刷新了第三遍直播間。
不少看直播的粉絲都開了全息，在全息下就算是嘗一口最毒的物質，也不會真的中毒，加上不少粉絲都很好奇，所以有的膽子大的粉絲，從江秋意一開始處理牛女乃就仗著全息嘗了幾口。
也不管成品有沒有出來，先嘗一口在說，反正又不把人吃出事，等江江做好了成品他們在嘗一遍成品。
一大盆的可可果需要分兩次烘培，等另外一盤的可可果出來後，江秋意自己也捏了一個放入口中，入口是厚重的苦味加上澀味過一會就回甘，帶著點堅果的香味和醇厚香氣，可以說可可果的品質非常好。
江秋意看了眼彈幕然後道︰「接下來我們把烘後的可可果倒進研磨機里，這里我的研磨機比較小，所以我們分三次研磨，研磨的時候要注意，把可可果磨成表面微微濕潤的時候就可以了，不需要打的很細」
研磨好的可可粉有些結塊了，江秋意把結塊的可可粉分開，然後接著道︰「研磨到這個程度就差不多了，如果有些結塊的可可粉記得給她分開，然後我們把過篩後的細糖粉定量加入到研磨的可可粉里」
「細糖粉是很重要的一個步驟，如果糖粒太粗的話我們搗的時候會比較辛苦，糖粉的量我會直播結束後貼在視頻里，或者是看我置頂的彈幕，現在接下來就是做巧克力最關鍵的時候了」
江秋意把雪白的細糖粉倒進了可可粉里，然後不知道從什麼角落里拿出來一根金屬棒，把混著糖粉的可可粉倒進一個瓶子里，然後用力杵瓶子里的可可粉。
「這一步是讓可可粉的油脂和糖粉混合，也能讓可可粉里油脂更好出來……」
等在直播間的粉絲看見江秋意的動作滿頭問號，只覺得每一步都在他們的預料之外，從一開始發酵出來的酸臭味，到最後江江女神拿著很像金屬棒的棍子，然後用力的敲著，不少都傻了。
一個專注的人︰這個料理的制作看起來也太復雜了，越復雜的料理我就越期待，又烤又烘干又磨粉還敲，料理師不容易啊，太復雜了
江江家的小迷妹︰我的天，這真的好復雜，好期待出來的成品，剛才那個淡女乃油我嘗了幾口也好吃，滿口的女乃味真的期待了
江江是我女神︰之前做豆腐的時候我說就沒有料理，比做豆腐還要復雜，但是現在真的刷新了，這個一看就跟豆腐一樣的復雜
大木木︰你們別說豆腐了，我浪費了所有的圓粒果但是只做成功了豆漿，我都快哭了，你們知道圓粒果有多難買嗎？
江秋意分三次加入糖粉看著應該差不多了，就把析出油脂的可可粉分開放，她分別做出了四種甜度不一樣的可可粉，還有一點糖都沒有放的純可可粉。
搗好的可可粉不在像剛才那樣微微濕潤，而是像是結塊的濃稠酸女乃一樣的感覺，看起來十分黏膩粘在一塊，這時候的顆粒還是粗顆粒，還需要在研磨一次，徹底的讓油脂出來。
江秋意磨好後的可可粉扒在研磨器上，只能用工具弄下來，看著這個黑黝黝的研磨機，江秋意突然間有些慶幸，好在她不用洗碗有機器人在。
磨好的可可粉就可以開始隔水加熱了，江秋意把甜度最高的可可粉放進一個像是玻璃的透明大碗里，但是這個碗的材質並不是玻璃，而是和之前裝蠔油的瓶子一樣。
不怕一千度以下的高溫，對人體也是無害的加上很穩定，所以江秋意買了很多這種透明的瓶子和盆，透明的材質可以觀察到里面可可粉融化的情況。
江秋意把水的溫度控制在沸騰前，大概是水溫五十度左右，透明盆里的可可果開始融化成黑色液體，香味飄滿了整間廚房，味道甚至順著廚房飄滿了整間房間。
「巧克力一般都是隔水融化了，一定不能踫到水，這一點很重要，要注意溫度五十度比較適合，然後根據可可粉融化的狀態降低溫度三十度左右，最低二十度，讓它慢慢的融化，要注意一定不能踫水，重要的話重復三次哦」
在直播間蹲守的不光是江秋意的粉絲，還有江文只不過他是小朋友，按照政府規定是有防沉迷而且還不能開全息，只能看一個小時，所以坐在客廳的江文。
聞到了飄來的特殊香味，就知道是姐姐在直播間里做的新料理，他想進去但是怕打擾到姐姐只能聞著香味慢慢等。