江秋意話音剛落,桌上一小碟胡蘿卜絲整整齊齊的擺放在桌上,抓了一把鹽均勻的撒在胡蘿卜絲上,讓胡蘿卜絲的水分能出來一點,江秋意看了眼正在醒面的面團。
打開蓋子直播間的不少粉絲發現,這個看起來白白圓乎乎很可愛的面團,好像比之前大了不少。
江秋意撒了一把面粉在案板上,把在盆里大了不少的面團揪出來,然後揉了幾下,接著開口道︰「我們這一步的目的是要讓面團里的空氣出來,多揉幾下後面出來的成品會更加勁道一點,大家可以感受一下現在面團的狀態」
揉面的技巧一兩句話是講不清楚的,力度的要求和各種手感都是很重要的,所以家家都有不同的味道。江秋意也只能盡量的讓粉絲感受面團的軟硬。
江秋意還沒有開口的時候就有粉絲,好奇的湊上去模了一下圓鼓鼓的面團,撒上一層薄薄面粉的面團模起來更加的柔軟。
「大家揉面的時候可以用手掌發力,這樣力度均勻揉起來也不會費力」江秋意說完,光屏上又刷了不少彈幕。
來自6573星系︰好好玩的感覺,模起來軟軟的,真不知道這個大白團子能做出什麼料理。
大木木︰真的好玩,剛才我好像听見江江說她的小店,要上架面粉了是不是
喜歡巧克力︰剛才听江江說是直播結束要上架面粉,我的巧克力什麼上架啊,都拿下了可可樹的培育權了,江江加油努力上架巧克力
江秋意看見這條評論愣了一下,她還沒有跟粉絲們說這件事,怎麼粉絲們都知道了,而且听到她開店的一點意外都沒有。
想不明白自己是那里走漏了風聲,忍不住開口道︰「你們怎麼知道我把可可樹的培育權租下來了」
江秋意短暫的思考了幾秒,還是不知道自己那里露餡了,粉絲們知道自己開了個小店很正常,畢竟點進她的主頁就能看見,但是可可果樹的事情怎麼知道的。
雖然粉絲們看不見江江的臉,但是听見江江疑惑的聲音,頓時就覺得很想笑。
巧克力我的最愛︰江江沒有想到吧,被我們扒出來了,催巧克力巧克力,江江快點上架巧克力
不想熬夜︰當然是這樣然後在那樣,就知道了
江江家的小迷妹︰誰讓江江選擇公開的信息里填自己的信息
江秋意看見光屏上的評論嘆了口氣,沒有想到自己一個疏忽居然被粉絲們找出來了︰「可可果我正在想辦法,可能後期會在店里上架,大家給我的小店點點關注,上新會有提醒的哦」
江秋意把手中的面團分開,分成大小均勻的長條然後刷上一層薄薄的油,在放在案板上又撒上一層薄薄的面粉,把分成長條的面塊拿起來,反復折疊拉扯。
直播間的粉絲完全不知道江江在干嘛,但目光忍不住放在了江江的手上,看著柔軟的面團漸漸的變成長條形,然後越來越細越來越細,手一拉在一甩。
白白軟軟的面團就變成了大小粗細均勻的面條,直播間的粉絲們完全不知道這個叫面條的東西能做成什麼料理,但是看面條形成的過程都覺得有不可思議。
江江家的小迷妹︰怎麼回事,剛才是還是一團粉末,結果加水然後江江在放著醒一會,然後就變成這樣了
攢錢買機甲︰不得不說,江江的每次料理都很好玩
可可樹王子︰有時候看江江直播做料理都覺得很神奇,不知道江江怎麼會那麼多奇思妙想,好期待這個叫面條的東西做出來的最後成果
粗細均勻的面條上蓋著一層薄薄的面粉,軟軟的放在案板上,江秋意剛才燒了一鍋水,把剛做的好的面條放入剛才的水中,只需要煮個幾分鐘就夠了。
將柔軟的面條撈起來,放在另外一個盆子里,盆子里放面了提前準備好的冰水里,江秋意撈完面接著開口道︰「這一步是為了讓面條保持口感,不然後面面條很容易變坨口感也不好了,尤其是現做的面條,味道雖然很好但是容易坨」
煮過面條的水顏色變的有些白,江秋意把剛才提前準備好的料里,舀上一勺滾燙的面湯,碗里的佐料一遇到滾燙的面湯豬油迅速化開,空氣中彌漫著淡淡的鮮香味。
江秋意伸手往剩下的面湯里放一些薄油,把剛才提前備好的綠葉菜,放進面湯的滾個幾秒鐘︰「這里放油是為了讓綠色的蔬菜顏色變的更加漂亮,能讓綠色的蔬菜更加的翠綠」
听到江秋意的話直播間的粉絲,忍不住把視線落在了在面湯里滾過一會的綠色葉子上,看上去綠色葉子的顏色好像覆蓋這薄薄的油光,確實很誘人。
江秋意又起一個鍋樣子很像是平底鍋,是她找光腦上的店鋪專門照著平底鍋的樣子定制的,起鍋刷上薄薄的油,快速的把蛋液攪散然後倒入鍋里,薄薄的蛋液迅速散開。
鋪滿整個平底鍋,底部刷了一層薄薄的油加上鍋底的材質是不沾的,一個兩分鐘的快手煎蛋就出來了,江秋意將蛋餅折疊起來,然後切成細細的蛋絲放在一旁備用。
把泡在冷水里的面條輕輕的攪兩下,這一步是讓面條表面上的澱粉洗出去,讓面條的口感進一步的更勁道。
江秋意熟練的把面條撈起來,然後放在碗里在碼上剛才切細細的雞蛋絲,在放上翠綠的綠葉菜,接著在把有胡椒風味的小果子敲碎撒上一把胡椒粒,這碗簡單方便的陽春面好了。
直播間的觀眾看著熱氣騰騰的陽春面,都忍不住湊上前,然後他們發現了一個特別嚴重的問題,那就是江江放在旁邊的餐具,居然是兩根木棍,這兩根木棍是餐具嗎?
剛才也有人看見江江用兩根木棍撈面,所以有人猜到這木棍應該是餐具,但星際看見這兩根木棍是一臉迷茫,望著香氣騰騰的陽春面頓時不知道怎麼下手。