279 美食是一種特殊材料

吃完了宵夜,又閑聊了一會兒天,時間已經指向了晚上十一點。

高思突然問道︰「祖琴,你知道今天是什麼日子嗎?」

莊祖琴搜索了一下記憶,沒有想起什麼特別的意義,就答道︰「不知道哇。」

「今天是臘月二十三,也可以說是臘月二十四,說不好,因為我們坐著飛機一路往東飛,導致我們都年輕了一天。」

莊祖琴听得一臉黑線,道︰「喂,高思,你能不能說人話?」

高思笑著投降︰「好吧,我說人話。因為我們坐飛機的時候,向東跨過了國際日界線,所以計算日期的時候就必須要少算一天。夏威夷時間比首都時間要晚十八個小時呢。今天咱們上飛機的時候,是臘月二十四。不過下了飛機就變成臘月二十三了。」

莊祖琴勉強听懂了高思的繞口令,她道︰「干嘛說農歷?我對農歷沒概念。」

「你這種知識分子家庭出身的女孩,估計平常不太關注農歷。我媽是農民,她就對農歷特別敏感,初一、十五各種節氣,她全都記得。不同節氣還要吃不同的東西。臘月二十三是北方的小年,臘月二十四是南方的小年。」

「那過小年要吃什麼呀?」莊祖琴問道。

高思一把拽過自己的背包開始翻找。

「吃粽子糖。」高思說著就把一個獨立小包裝的糖果扔了過去︰「我媽昨天帶來的,我就抓了一把放在了包里。哎呀,忘了拿給星宇他們夫妻倆吃了。」

「夫妻倆?」莊祖琴心頭動了一下。

她趕緊撕開包裝轉移自己的注意力。包裝被撕開,露出里面的糖果。那是一塊軟乎乎的飴糖,做成正四面體的粽子形狀。整塊糖呈現紅棕色半透明狀,飴糖的里面均勻地分布著芝麻,看起來就像是粽子上一顆一顆的米粒。

「哎?看起來還真像是粽子呢,難怪叫粽子糖。吃粽子糖有什麼特別的說法嗎?」

「喂,你到底是不是正經的魔都人啊。正經魔都人就算沒吃過粽子糖,好歹也應該認識這東西吧。你是不是外星球來的呀。」高思調侃著。

「我肯定是魔都人啊,我就出生在這里嘛。不過,我爸媽都不是魔都人。他們是工作調動才來的魔都。他們倆都是北方人。」

高思恍然道︰「難怪莊叔說話完全沒有魔都口音呢。北方的小年不是今天,是臘月二十三號,是昨天。不對,對咱們來說就是今天。你知道北方小年吃什麼嗎?」

莊祖琴道︰「吃餃子?」

「答對了。那你知道北方的冬至吃什麼嗎?」

莊祖琴轉轉大眼楮,笑道︰「不知道。」

「吃餃子。」

莊祖琴哈哈大笑起來。

高思又問道︰「再考你一個,北方立冬的時候吃什麼?」

「那我就更不知道了。」

「吃餃子。」

「啊?哈哈哈哈哈。真的嗎?」莊祖琴笑得很開心。

「真的真的,有的地方吃莧菜餃子,有的地方吃狗肉餃子,反正都是餃子。再考你一個特別難的,北方霜降的時候吃什麼?」

「吃……餃子?」

「恭喜你,答對了!」

這回兩個人一起哈哈大笑起來。莊祖琴笑得花枝亂顫,向後倒在床上。高思一把抱住了她。

兩個人又笑了一會兒,突然對視,兩人都停住了笑,氣氛一下子變得奇怪起來。

高思看著莊祖琴的大眼楮,臉開始漸漸湊近。

莊祖琴故技重施,飛快地在高思的臉上親了一下,速度極快,即停即離。趁著高思發呆的一剎那,她已經離開了高思的懷抱。

莊祖琴笑著問道︰「為什麼他們那麼愛吃餃子啊,好像一年到頭他們都在故意找機會吃餃子一樣。」

高思不想接受莊祖琴的打岔,他假裝生氣道︰「別打岔,本來聊天聊得好好的,你干嘛突然親我?你得讓我親回來。」

莊祖琴道︰「我哪有打岔?本來就在聊吃餃子的事情嘛。快說說北方人為什麼那麼愛吃餃子?」

高思纏不過莊祖琴,只好舉手投降,他思考片刻,很認真地答道︰「這件事情很多搞民俗和歷史的學者都曾經研究過,其實關于歷史,本來也沒有真相。不過,鄧雨給過我一個猜想,我覺得很有道理。」

「那你說說?」

「1990年的時候,一個考古隊在西疆TLF的ZS縣挖出了一個一千七百年前的魏晉時期的古代墓葬。那個時代的ZS縣,雖然從地圖上處在魏國的境內,但按照史書上的記載,魏國對于河西走廊以西的地區,控制力度是比較弱的。從這個墓葬的風格來看,也確實不是經典的漢代墓葬,應該墓主人是一個西域番邦的貴族。」

莊祖琴雙手托腮,听得很認真,大眼楮忽閃忽閃很是漂亮。

高思繼續講道︰「在那個墓葬坑里,考古人員發現了兩枚餃子形狀的東西,他們覺得很奇怪,就送去鑒定。一鑒定可不得了,那兩個東西還真是餃子。餃子皮的材料是小麥粉,餃子餡大概率就是羊肉。」

「兩個一千七百年前的羊肉餡餃子?來自番邦?所以說,餃子是外國人發明的?」莊祖琴的大眼楮里寫著驚訝。

高思模模她的頭說道︰「哈哈,確實有學者是持這種觀點的。因為這確實是目前我們找到的最古老的關于餃子的考古學證據。不過,餃子是不是西域傳進來的,其實還不太確定。因為我國種植小麥的時間超過了四千年,而漢朝的文獻里就有中國食用面條的記載,最古老的石磨出現在戰國時期。無論怎麼看,漢族都早就掌握了制作面食的技術。所以……」

「所以那兩個餃子也有可能是從中原傳過去的,對吧?」莊祖琴問道。

「對,我就是這個意思。只是因為西域地區空氣干燥,才有條件把餃子完整地保留一千七百年。在濕潤的中原地區,就算把餃子埋入墓葬,也不可能留存下來。」

「唉?高思你跑題了,不是要說北方為什麼愛吃餃子嗎?」

「對對對,我跑題了。按照鄧雨的研究,用一種食材包裹另外一種食材來制作食物,可以提供更加豐富的口感。比如包子、餃子、湯圓、春卷都屬于這類食品。古人還特別喜歡把各種食材掏空,塞入餡兒料,叫做釀。釀豆腐、釀南瓜、釀茄子,還有往豆芽里塞火腿的。都是為了追求食物的新鮮口感。」

「我明白了,你給我做的夏威夷女乃香麥片洋蔥卷也是這個套路。可是,這與北方人愛吃餃子有什麼關系?」

「我想說的是,包餡兒類食物是很普遍的。而南方人並不熱衷于餃子,只是因為南方的食材非常豐富,而面粉卻是比較稀缺的東西,這才讓餃子顯得不那麼流行。雲南有個鎮子就叫大麥地,那里的氣候特別適合種植小麥,那里的人就有吃餃子的習俗,跟距離不遠的鄉鎮生活習慣就很不相同。因為除了大麥地,雲南的其他地方都是種植水稻的。」

莊祖琴趴在床上,雙手托腮,听得特別專注︰「你知道得可真多。」

高思嘆了口氣,他現在特別有傾訴欲。他很想把一切都跟莊祖琴說,告訴她自己具有直接循著數字線索查詢資料的能力。但是現在,他不能說。

「你為什麼嘆氣?因為我很笨嗎?」莊祖琴晃蕩著雪白的腳丫笑著問?

「不是。我是在想,如果早點兒給你做這頓飯就好了。莊叔交給我的反向預測某種材料的生產工藝的難題,我恐怕今晚就要解開了。」

「是……夏威夷女乃香麥片洋蔥卷給了你靈感?」

「沒錯,美食也是一種特殊材料。祖琴,你把你的筆記本借給我,我要趁熱打鐵。」

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