坐上四大爺家的驢車，四月帶著小四秋葵來到縣城。
四大爺家的豆腐店也開在集市附近，離著湯面店不遠。四月去看了，生意很紅火，離著午時還有一個時辰，豆腐已經賣完了，只剩下少量的豆皮。
小吳氏見到四月，格外熱情，一再邀請四月中午務必在他家用飯。
四月連連推辭，「要忙著開店，事情太多太雜。改天吧，改天我再過來。」
私下里她也問了小吳氏，在縣城開店有沒有人上門找麻煩。
小吳氏偷偷告訴她，「一開始有人來收保護費，不給錢就砸店。後來找了衙門的關系，送了錢，那些地痞流氓才沒有來鬧事。」
四月心中了然，四大爺家有能人，能夠著衙門里面的人，但依舊出了一筆錢。看情況，還要定期孝敬。
她沒那麼多錢，也沒衙門的門路，找盧氏撐腰是對的。
有了這番計較，同兩位舅舅見面後，四月特地叮囑了一番。小本生意，守著本分就行。
兩個舅舅都是老江湖，道理懂。
就怕祥表哥年少氣盛，路見不平，闖出禍事來。舅舅們對祥表哥耳提面命，反復說教。
祥表哥很不耐煩，他偷偷問四月，「我看起來就那麼不可靠嗎？」
娟兒表姐吐槽道︰「你忘了打架把人打傷的事情啦？花了不少錢才將事情平下去。」
祥表哥有點不服氣，「我打架那是事出有因。」
四月不疾不徐地說道︰「祥表哥，我們在縣城開店，我不瞞你，找的是盧氏的關系。盧氏那邊說了，不能惹事。否則，我們休想借力盧氏。
袁四爺家的豆腐店你知道吧，就在隔壁街上。他們要定期給衙門交錢才能買來平安。縣城不大，但是水深，我不希望你出事。」
祥表哥抓抓頭，「別人不惹我，我肯定不招惹別人。」
「你以後就待在廚房，哪都不許去。」娟兒表姐很硬氣，學會了手藝，脾氣都大了兩成。
祥表哥吐槽她，「你這麼凶，當心嫁不出去。」
娟兒表姐抄起 面杖就朝祥表哥打去。姐姐打弟弟要趁早。
初七，宜開張。
西河湯面店開張大吉。
前店後院的格局，天不亮，所有人起床做準備。就連小四秋葵也跟著起床忙著搬柴火。
開火熬骨頭湯。
四月和娟兒表姐，祥表哥一起揉面。
舅舅舅娘忙著清掃店面，擺好桌椅板凳，準備迎接第一波客人。
店面小，只擺得下四張桌椅。門外面又擺放了四張。
四月烤了面餅，給周圍的鄰居們送去，結個善緣。
天微微亮的時候，有挑擔進城擺攤的商販經過，聞到濃郁的骨頭湯味，饞了，決定先吃了早飯再去擺攤。
「老板，一碗面怎麼賣？」
「大碗十個錢，小碗八個錢。都有兩片羊肉。要是嫌羊肉不夠，可以再加。單獨加一份羊肉十五文錢。」
「來份大碗。們還賣面餅啊？」
「烤面餅，有咸味和甜味兩種味道，兩文錢一個。客官要不要來一個，管飽。」
「行，那就來個甜味的。」
「好 ，你稍等。」二舅舅招呼起客人，駕輕就熟。
大碗湯面上桌，是娟兒表姐的手藝。
娟兒表姐顯得很緊張，躲在廚房門口偷看，就想看看客人的反應。
萬一不好吃……
四月搖頭笑笑，都懶得安撫。這是必經的階段。
客人一口吃餅，一口吃著湯面，嘻嘻索索，表情看起來是很滿足。
大舅舅趁機上前問了一句，「客官，味道如何？」
「不錯。你們家的湯面有滋有味，比縣里面其他幾家好吃。以前怎麼沒見過。」
「我們是新開的，今天是第一天開張。客官是我們的第一位客人。」
「哈哈哈……真是巧了。老板，結賬。」
「誠惠十文錢。」
「誒，不對吧。大碗面加上一個餅，應該十二文錢。」
「客官是第一位客人，餅就當是送的。」
「老板客氣。祝你生意興隆，開張大吉。」
「謝你吉言。」
有了第一位客人，就有第二位……
整個早上，八張桌子一直上客，廚房就沒有停過。
兩位舅娘忙著收碗洗碗，忙得腰都直不起來。
總算度過了忙碌的早高峰，大家都迫不及待想算算今天賣了多少錢。
四月當場報出一個數字，「湯面賣了一百一十二碗，面餅賣了二十一個，羊肉賣了十一份。」
「四月你別說了。讓我們自個數錢，數錢開心啊。」
一個早上，就賣了一千多錢，扣掉成本還有好幾百錢的利潤。
高興啊！
太高興了！
一早的疲憊，在一罐子錢面前，全都煙消雲散。
「中午還有一波生意，還能賺一筆錢。這買賣做得。」
「嗯，的確做得。」
「都是四月的功勞。」
四月忙說道︰「光靠我一個人，這買賣可做不起來。都是大家一起努力的結果。」
「四月就別謙虛了，店鋪租金大部分是你出的，手藝也是你教的。就連能搭上盧氏的關系，也是靠你。你拿三成太少，我看至少要拿四成利潤。」
「大舅舅這麼說，是逼著我拆伙嗎？以後這個店鋪主要還是靠著兩位舅娘和娟兒姐祥表哥。我拿三成，已經覺得有點多了。若是拿四成，這門生意我就不做了。不能讓你們出了力氣卻沒錢賺。」
「你舅娘她們在這里幫忙都有工錢拿，娟兒和祥子也拿著工錢。你拿四成……」
「大舅舅別再說了。我說三成就是三成，多一文錢我都要翻臉。」
四月態度堅決，大舅舅只能打住話題，心頭想著以後在別的地方補給四月。
大舅舅要給人做白事，沒辦法長期留在縣城。開業後數天，就走了。
二舅舅覺著縣城好，辭了原先的工作，就在店鋪里面招呼客人。四月做主，他也拿一份工錢。
「湯面店沒有二舅舅看著，還真不行。一是迎來送往的事情，需要二舅舅出面。二是萬一有個事，二舅舅見多識廣能撐住場面。三是，祥表哥也需要管束，兩位舅娘也需要主心骨。二舅舅就是湯面店的掌櫃，身為掌櫃當然要拿工錢。」
「行，都听你的。你真要回去？留在縣城多好。你和娟兒擠一擠，也能住下來。」
四月說道︰「天氣涼了，我得回去干活。盧家那邊我還欠著一筆買賣，需得早日還清。」
「雖說你年紀小，卻比大人還有主見。既然決定回去，我也不攔著你。我讓祥子送你回去。」
「不用了。湯面店離不開祥表哥。我和四大爺那邊說好了，坐他們家的車回去。二舅舅放心，以後每個月我都會來一趟湯面店。」
「我倒是希望你住下來別回去了。」