說說尤溪朱子宴

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《征帆天涯》對所到之地,地方菜的描寫不少,其中第164章,以尤溪朱子宴為題,借鹽幫的陳舵主之口,說尤溪是朱熹的出生地,文人氣息很濃,尤溪朱子宴是當地的一大特色,每一道菜都有講究。又說來尤溪如果不吃朱子宴,那算白來了。

陳舵主指著桌上的菜一一道來︰霸王卸甲、六六大順、朱子畫卦、魚躍龍門、方塘觀魚、群蛙斗池、母子連心、插筷成竹、文公香蹄、方塘香蓮、朱門豆腐、親親小嘴、元生仙湯……他每介紹一道菜,眾人就夾起一筷,直覺得鮮女敕可口,香氣四溢。

朱子即朱熹,出生于南劍州尤溪,南宋著名的理學家、思想家、哲學家,閩學派的代表人物,19歲進士及第,曾任荊湖南路安撫使,仕至寶文閣待制。為政期間,嚴明紀律,嚴懲腐敗,治績顯赫。因而被譽為孔子、孟子以來最杰出的弘揚儒學的大師。

人就怕不出名,一出名什麼都好說。很多菜都與朱子拉上了關系,而且還研發出很多有趣的故事,比如有一道「文公家雞」的菜,傳說朱子曾涉嫌造反,所住的地方被監視。後來被平了反,來到尤溪故里時,覺得什麼都親切。

路上,他路過一戶人家,準備討碗水喝,村里的夫婦不認識他,卻見他氣質很好(那時候就講究氣質了),就撈起白水鍋里煮熟的公雞,簡單地抹上鹽巴,打好包,送他帶走。上船後,朱熹打開包袱開始用餐,直覺得那雞肉味道特別鮮美。吃得爽了,贊道︰「郁郁層巒夾岸青,青山綠水去無聲。煙波一棹知何許,鶗鳺兩山相對鳴。」後來,朱子宴當中,就有了這麼一道「文公家雞」。

不過,《征帆天涯》寫朱子宴,只選擇了其中三道菜。第一道菜是親親小嘴︰百合仙子拿王厚開玩笑,夾了四顆田螺放在王厚的碗里,笑道︰「這個田螺出自山間清泉之中,肉女敕味美,加了泥鰍蔥、老姜等十幾種調料,用文火炖成,幫主可要多吃點。」

這四顆田螺當然暗指絕情幫的柳 煙、周清竹、李智賢、金敏慧四人,王厚連聲稱謝︰「我自己來,一個就可以了。」陳舵主笑道︰「吃的時候只要對著田螺這麼吸一下,就能吃到里面的肉,所以叫親親小嘴。」

百合仙子咯咯笑道︰「所以,幫主更要吃四個,每個味道都不一樣呢。」王厚當然知道是在說什麼,故意打岔︰「陳舵主,這群蛙斗池是不是先前捕捉的劍蛙?」陳舵主嚇了一跳︰「特使,你這麼說我可不敢當呀,這是無毒的青蛙,借青蛙來嘲諷爭權奪利之輩,來,我敬特使一杯。」這是第二道菜群蛙斗池。

第三道菜母子連心,是借柳 煙之口問出來的︰「陳舵主,你說每道菜都有典故,這叫什麼蓮子的,說給我們听听?」陳舵主說朱子小時候,母親煮了兩碗蓮子湯,朱子喝了一口連聲叫苦,母親讓他喝另一碗,卻是鮮甜清香。母親告訴他,先前那碗的蓮子沒有抽去蓮心,是憐子的苦心;現在的一碗抽掉了蓮心,因為有前面的苦,所以吃起來才甜,這便是先苦後甜的道理。」

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