第2789章漣漪漸起魚膾香,上下相離難相得

作者︰馬月猴年投推薦票 章節目錄 加入書簽

江東。

吳郡。

今日既不逢五,也不逢十,但是在吳郡市坊之中,依舊是熱鬧無比,尤其是一些黃金地段,更是滿滿都是人,擠都難得擠動。

吳郡之中,或許是一開始就沒有特意規劃,亦或是山水河流所限制,所以除了一些主要的大街是筆直的之外,很多旁街小巷都是彎彎曲曲的,然後周邊的房屋便是顯得層層疊疊,屋檐挨著屋檐,走廊接著走廊。尤其是在市坊之中,招牌布幌幾乎都要相互頂到一起去。

不僅是這些招牌布幌在互掐,就連各家店鋪的女招也在互掐,在吳越軟語之中或是調笑,或是譏諷,或是指桑罵槐,或是含沙射影,各個都是伶牙俐齒,唇舌之間各呈絕活,引得不少閑漢左看右看,就圖一個窮樂呵……

而這些閑漢聚集最多的地方,並不是這些女招之所,而是充滿了汗臭味腳臭味和各種臭味的賭坊,大呼小叫的聲音一陣接著一陣,里面的人幾乎都是紅了眼,或是歡呼或是哀嘆,每一次開寶,都像是巨大的磁石一樣,吸引著周邊一圈圈的人潮涌動。

作為江東最富庶的城市,吳郡多多少少有幾分後世燈紅酒綠的模樣。

在驃騎斐潛之前,大漢之中的任何人,其實都沒有意識到商品,或者說是貿易對于政體的影響。

重農,或者可以說是有些偏執的重農,無疑是影響了大漢之中的許多人,所以華夏很早就有對于農業糧食貿易的理論研究,但是對于更大範圍的貿易方面的發展,卻一直以來都是落後的。

對外貿易的概念,其實在不同時代之中,有著不同的範圍,但是又有異曲同工之處。比如在春秋戰國時期,對外貿易是指在各國之間的貿易,往往被利用成為諸侯國之間的坑蒙拐騙手段,而在秦代之後,對外貿易的範圍是擴大了,成為了華夏和外族之間的貿易,但是同樣的也依舊是成為一種限制的手段,亦或是談判的一個條件。

華夏古代封建社會,由于自然經濟佔主要地位,對外貿易在社會產品中所佔的份額很小,以至于統治者一般對外貿很不重視。特別在建立中央集權封建國家以後,華夏自詡為泱泱大國,認為自己什麼東西都有,然後產生了一種華夏『百產豐盈,無物不有』的觀念,執政者也自然而然的產生了一種超然的優越感,把對外貿易看成無足輕重之事。

因此在華夏封建王朝的統治者的觀念當中,外貿往往是為了某個戰略目的而產生的附加產物。重點是戰略,而不是外貿,不是商品,不是經濟,甚至可以為了戰略而暫時的犧牲經濟。

這就必然導致了這種類型的外貿不可能長久保持。

典型的例子就是《管子》。

管仲無疑是一個非常重視商貿的古代先賢,在他的指導之下,齊國從流落君王一度爬升到春秋霸主,足可見管仲的厲害之處,可問題是管仲最大問題在于他過于重『術』,而忘了『本』,不管是在地數篇還是海王篇之中,都是闡述了一種通過商貿鉗制他國的手段,而且是無所不用其極,也難怪後來的儒家子弟對于管子多有批判了。

東漢當下,基本上來說就是一個與商貿理論有些月兌節的朝代了。西漢多少還算是可以,畢竟西漢對于外界是開放的,最早的西北絲路,西南通往身毒的商道,北漠的互市,都是對外貿易的展開,但是到了東漢之後麼……

重農抑商使得商業成為了農業的附屬品,自然體商人的地位一再被降低,在這個過程當中卻有大量的官商,地方鄉紳充當了這個商人的角色,使得商貿體制走向了官僚商人的結構,使得百姓承受的剝削更加的嚴苛。

唐代恢復了對外商貿,但是在理論上並沒有多少進展,直至北宋的沉括,才有了從封建國家經濟角度結合生產、專賣制、貨幣流通等來考察對外貿易問題的理論發展,他從對外貿易關系來分析當時的銅錢外流問題,然後通過貿易關系來推演和預測,並且以此提出建議解決方案。

而在當下驃騎的影響下,商貿的因果發展,使得就連江東似乎在春天臨近的時候,依舊感覺到了冬日的寒風。

西域商品的價格凌冽寒風,吹到了江東。

對于大多數的江東人來說,在中原發生的一切,似乎都很遙遠,距離江東人最近的,便是自己的飯碗和身上的衣裳。

今年,江東受災了。

按照江東士族的觀念麼,損有余補不足,不是很正常麼?當年老桑同學都能平淮,現在沒理由江東士族統治階層不懂罷?所以經過兩位張公作為內政主導,動用了龐大的力量推動,匯集了災區之外的糧食運送到了糧價飆升的災區。

這麼做,沒什麼問題罷?

正常是沒有問題的,畢竟一方有難八方支援,也是華夏淳樸的一種美德。

可是問題在于,在這淳樸的美德之中的那些不怎麼淳樸的人……

如果單純的賑災,自然是沒有任何的問題,但是在賑災的同時,還有人想著發點小財呢?

反正災民多一口少一口,也差別不大,但是自己的小錢錢是不是就可以有機會多一點了?同時在災區哄抬糧價,什麼都借著機會囤,不僅是囤糧食,還囤其他的物資,比如囤鹽的,囤醋的,囤醬的,還有囤藥的……

反正似乎災區需要的,都可以囤著。

發財麼,要什麼良心?

小錢錢最可愛了。

反正江東這麼大,每隔一段時間,都會出現些情況,不是這里饑荒,就是那邊台風,就沒有什麼太平的時候,災害來了,災害走了,那些黔首,還不是像是亂草一樣,一叢叢的繼續胡亂生長下去?

死人?

什麼時候不死人?

多死些那些賤民,也不是少了一些賤民鬧事麼?

于是乎,問題就爆發了,一方面是災民並沒有得到很好的安置,沒有得到原本應該發放到他們頭上的那些物資,另外一方從其他地區又是肆無忌憚的接著賑災的名頭大肆征調,對于那些稍微有些不滿的百姓,便是抓捕,緝拿,拘押,甚至判刑。

不過遙遠的災區如何,紛亂的武陵怎樣,也並沒有影響到江東大城吳郡里面的生活,尤其是在吳郡之中那些士族子弟。

就像是張。

逍遙,滋潤。

自從孫權『退居二線』之後,作為內政的二把手,在輔助張昭之余,張的小日子無疑是很舒適的……

張如今就坐在吳郡臨街的一間食肆雅間之中。

張喜歡低調。

這一個食肆也同樣很低調。

但是低調,並不代表簡樸,也不能說低調就是貼近百姓。

這一段時間來,他總覺得有些什麼不對勁的地方,但是左右思量,又想不出來什麼,心中煩悶之下,便是來了這一間食肆,喝些小酒,吃點魚膾,略作散心。

這家食肆,便是以魚膾著名,大名倒是沒有,甚至連招牌都是只畫了一條魚。

熟客都叫這食肆為快活魚。

張前來,雖說他穿了便裝,但是依舊有店招認得他,便是忙不迭的招呼,又是讓人去請師傅前來給張作菜,又是上熱巾盥洗盆什麼的,還布置了一些干果點心,甚至連酒水都是兩種,一種是冰鎮的蒲桃酒,另外一種則是端上了泥爐溫著的黃酒。

在店招的殷勤服侍之中,得到了消息的店內大師傅便是帶著精心挑選出來的活魚來了。因為漢代是沒有後世的保鮮技術的,所以魚膾都是現殺現吃,基本上沒有什麼冰凍的,為的就是一個新鮮。

至于張為什麼喜歡吃魚膾,那就要看看張原本是哪里人了……

作為招待張的『高級』魚膾,不僅是魚要大只,活蹦亂跳,甚至用餐的器具也是特別定制的,雖然說吃的僅僅是魚膾,但是與其相配的餐具就有十幾種之多,各種腌制的小料,琳琳滿滿的擺了一桌。

象牙的快子,銀質的餐盤,黃金的酒壺,邊上還有兩個女伶隨時準備給張斟酒伺候。

伙計端來了一個銅盆,銅盆里面滿滿的冰水。

大師傅手腳麻利,先是將活魚至于冰水之中,等魚略微有些僵硬的時候,便是當場就拿捏著活魚在冰水之中忙活起來,去鱗去腥膜,然後迅速又是清洗了並不是太多的血跡,也沒有刨開魚月復部,只是趁著魚昏迷不醒,魚放在了一塊冰塊上,用薄如蟬翼的片刀,從魚身上先是割下了兩條魚肉,然後再將兩條魚肉割成魚膾。

剔完了魚的一邊,又是再剔另外一邊,隨後大師傅便是將被剔了兩邊肉的魚,又重新扔回了水盆之中,卻見到那只魚原本是翻著肚皮向上,但是過了片刻之後便是尾巴動了動,又翻轉過來,帶著一身骨架在水里游動起來。

魚膾幾近于透明,在黑色的陶土盤子上平鋪著,微微粉紅色的魚肉呈現著獨特的花紋。

這一頓魚膾是吃魚身上最為精華的部分,什麼魚頭魚尾魚腸子之類的,是不吃的。

『妙哉。』張點了點頭,『賞心悅目,不外如是!快活魚,技近乎于藝也!』

大師傅憨厚的笑了一下,向張施了一禮,退了下去。看著好像是很簡單,不外乎取魚肉,切魚片,但是為了保證魚膾在活取的時候,不會因為魚的掙扎,亦或是溫度升高而導致魚膾的紋理或是味道被破壞,整個過程都是在冰水,或是冰面上進行的,其雙手凍得通紅,手指上的老繭更是陳厚,不知道是做了多少年,宰殺了多少魚,才練得當下如此這般的手藝。

張夾起一片晶瑩的魚膾,先是看了看,然後便是放進了口中,細細品味起來。

一旁的女伶便是連忙膝步上前,給張倒上了蒲桃酒水。

張顯然覺得味道很美好,搖頭晃腦,心情舒暢,或許唯一不足的就是蒲桃酒的酒杯不是白玉所制……

吃完了魚膾,又是吃了一些其他的美食,張酒足飯飽,原本心中略有的一些憂慮,雜亂的思緒也被暫時的被放了下來。

『張公,』掌櫃陪著笑,一邊送張出門,一邊在旁邊說道,『張公用得可還滿意?有個事情,小的不敢隱瞞,這餐費如今要漲了些……小本經營不易,這個……小的也只好是隨行就市……還望張公海涵……』

掌櫃陪著笑,唯恐張發怒。

一般來說,若是一般的價格波動,掌櫃的也不會特意和張說,但是現在問題是不是一般的波動……

張吃飯,都不給錢的,嗯,當然不是說張是吃霸王餐,而是按照慣例是月底結賬。吃多少就掛在賬上,然後等月底的時候,店家派人去張府上找管事對賬取錢。

這也是大多數士族子弟的結算方式,就連其府邸里面的僕人需要采買一些什麼府內的公用之物的時候,也都是掛賬居多。一方面是普通人根本不通算術,十個手指頭都未必能扒拉得清楚,另外一方面也顯得士族有體面,不至于每天都是計較一些阿堵物。

張吃這一餐,也是自然掛賬。掌櫃的特意上前說明,只不過是因為這一段時間來,蒲桃酒水漲得太高了,所以價格比之前要貴了許多,不得不和張解釋一下,以免到時候對賬的時候說不清楚。

『蒲桃酒漲價了?某知矣……』張原本沒太在意,但是在走出去幾步之後,原本因為美食而沉積下去的憂慮忽然之間又翻滾了起來!

張忽然有些一些不太妙的感覺。

張在出了魚膾店之後,又是去走訪了一些市坊集市,就發現了這個問題。

漲了!

但是問題是漲了之後……

不管是蒲桃酒漲價了多少,不管是安息香料價格多高,反正來了多少貨,就幾乎是立刻銷售一空!

江東士族果真是這麼有錢?

蒲桃酒是不是必需品,是不是沒了就不能活了?是不是沒有替代品?

顯然不是。

那麼明明這些江東士族子弟這麼有錢,為什麼那些災民卻一直都得不到良好的安置?

張甚至有了一些不怎麼好的聯想。

左思右想之下,張找到了張昭。

張昭迎了張,到廳堂之內坐下。

論年齡,張還比張昭大一些。

兩人雖然都姓張,但是並沒有什麼太大的關聯,就像是張飛和張遼差不多。

張開門見山的說道︰『江東受災,而西域之貨價高,卻依舊銷售一空!此等之事,子布可知之否?』

張昭點了點頭,然後略有所指的說道︰『不僅是西域蒲桃酒價高,江北戰馬也價格高了……』

酒麼,當然就是文士喝的,當然武人也有喝,但是戰馬麼,文士的需求量就不多了……

張主要的工作是戰略上面的謀劃,而張昭則是偏向于實務上面的事項安排,兩人的配合倒是無間,沒有出現過什麼爭執和矛盾。

這西域商品漲價,張還真沒有第一時間注意到。並不是所有人都對于外界的事情很敏感的,再加上這一段時間江東某些地區受災,然後又有武陵地區的叛亂,使得張的注意力大部分都在江東內部……

在江東災區,士族子弟一邊怒罵沒有受災卻勝于受災的武陵蠻不懂事,不是人,沒有同情心,竟然抗拒加賦,一邊借著機會囤積各種糧草物資,以此來換取各種錢財資源,甚至是人的生命。

士族麼,若不借著災害的機會發財,怎麼能暴富?這就叫做趁他病取他命!

若是不能暴富,士族子弟又怎麼能購買價格越來越高的西域蒲桃酒,安息香料?

張皺起眉頭來,沉默了許久才說道,『如今江東受災者眾也,而江東之士奢靡甚盛……此乃上下背離之兆也……』

此時此刻,張不知道是真沒想起來,還是根本不以為意,反正他沒覺得自己方才去吃點昂貴的魚膾,喝一些蒲桃酒有什麼問題,而是覺得江東士族子弟太不像話了……

正常來說,如果一個東西越來越貴,又不是必需品,那麼必然就會出現各種廉價的替代,即便是效果不如原品,但是只要價格低廉,也就可以接受了。比如蒲桃酒貴了,那麼其他的金漿酒啊,粟米酒啊什麼的,難不成就不能喝了?

所以市場若是正常,那麼應該是價格漲上去了,但是沒有人買,就沒有銷量,然後這一類的物品就會慢慢的價格又降下來……

可現在蒲桃酒,安息香料等物品,持續的價格上漲,但是依舊有銷量,而且銷量還不小,這又說明了什麼?

張昭微微瞄了一眼張,然後捋著胡須,說道︰『秦校事去了武陵了……』

『誰?啊!』張頓時目光一緊,『子布之意是……』

要不是張昭說出來,張他根本不知道這個事情。這說明秦博去武陵沒有走正常的文書調派的渠道,那麼就意味著走的是另外一條線,也就是軍事上的直接命令。

張昭沉吟了片刻,才輕輕的嘆息了一聲,『都督……這像是在安排後事啊……』

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