開飯店最痛苦的莫過于沒有生意。
比這更痛苦的就是有生意上門，有人來給自己送錢，自己卻接不住這錢。
短短二十來分鐘，王衛東和王艷麗送走了39位進門的顧客。
按照最低每人10塊錢的標準來算，就是390塊錢，將近400塊錢。
400塊錢的成本，毛利潤大概在280左右, 淨利潤大約150左右。
20分鐘150塊錢，一小時差不多就是450。
這會兒才剛剛11點左右，中午的進餐高峰期算作3個小時。
只是中午的近利潤就有將近1400塊錢。
再加早餐和晚餐……
保守估計，這樣一家飯店的單日利潤差不多就有3000塊錢。
單月收入差不多有10萬，年收入過百萬！
很難想象，一家開在農村的小飯店一年能賺100萬。
但……這話是羅寧說的, 出自他之口，所以王衛東夫婦百分之百相信。
當然, 羅寧這個數據也是從水淼淼哪兒得來的真實數據, 沒有絲毫夸大的成分。
按照目前的經營狀況來說，于大姐餃子館兒一年下來真能賺100萬。
要不然也不會引起趙忠那幫混混的覬覦。
真要說起來，王衛東和王艷麗還得感謝趙忠他們那幫混混呢。
沒有趙忠他們那幫混混的搗亂就不會觸發廣廈之蔭的特殊任務。
沒有那次任務獎勵的美味餐廳，就沒有羅寧拉攏于海燕這會兒事兒。
于大姐餃子館也就沒有王衛東和王艷麗什麼事兒了。
當然，于海燕肯放棄這麼一家年賺百萬的餃子店加入景區，羅寧自然也不會虧待了她，給她開出了8萬的月薪。
黑龍山景區，除了月薪8.8萬的水淼淼，就屬于海燕這位餐廳負責人的工資高了。
這會兒，娘倆一個月的工資加起來，有將近17萬。
娘倆做夢都不敢想象一個月能賺這麼多。
兩個多月之前，水淼淼一家三口全靠她那1500塊錢的工資過活。
媽媽要看病吃藥，弟弟要上學，小日子過得緊巴巴的。
整個羅家莊都沒有像她們那麼困難的困難戶了。
這才過去幾個月, 水淼淼家的收入直接翻了100多倍，瞬間從羅家莊最困難的困難戶逆襲成了羅家莊首富。
現實就是這麼魔幻。
「寧，剛剛走的那些顧客里面好些都是老客戶嗎？」
送走一位出租車司機後，王衛東微微皺著眉頭看向羅寧。
剛剛進門的39位顧客當中, 有一多半兒都認出了羅寧，跟他打過招呼。
也就是說，有一多半兒是這家飯店之前的老客戶。
王衛東現在有點兒擔心，如果他和王艷麗接手這家餃子店後，之前的那些老客戶還會不會賣她們的賬。
羅寧點點頭說︰「跟我打招呼的那些都是周邊村里的村民，或者是我們景區員工的家屬，都是老客戶。」
隨著景區推出的一些列的刺激消費的舉措，景區的工作指標產生的越來越多，景區的員工也越來越多。
這也是景區不得不另闢蹊徑成立手工部來安頓員工的主要原因。
目前，黑龍山景區各部門的員工加一塊兒，差不多有100人了，達到了歷史新高。
于大姐餃子館兒是景區副總家開的，員工們不管是出于拍馬屁還是其他的一些什麼心理，經常會拖家帶口帶著一家人來餃子店吃餃子。
來照顧一下副總家的生意不見得會有什麼好處，但總沒有什麼壞處吧！
當然，于大姐餃子館兒的餃子味美價廉是最最最最主要的原因。
王艷麗在一旁微微皺眉說︰「我跟衛東接受餃子館後，如果味道跟之前的差太多，估計會流失不少老客戶……」
王艷麗所擔心的，也是王衛東所擔心的。
一個人和一個人的的手法不一樣, 調出來的餃子餡兒的味道肯定也不一樣。
新顧客還好說, 基本上可以無縫對接。
老客戶吃慣了老味道，猛地一下味道跟之前不一樣了，估計很難接受，除非你的味道比前任的味道更好。
羅寧提議道︰「要不，我先給你們調過來兩個之前這家店的老員工過渡過渡？」
王衛東听到羅寧的提議後不禁眼前一亮︰「這樣最好不過了！寧，你這，你這讓我怎麼感謝你好啊！」
王艷麗在一旁微笑道︰「寧，還是你想的周到！我們衛東真不知道上輩子做了多少好事兒，這輩子才能跟你當哥們兒。」
「你倆差不多得了啊，多大點兒事兒啊。」羅寧笑著擺擺手，在他看來，這真不是事兒。
王艷麗開心笑道︰「桌椅板凳都是現成的，後廚的東西也都一應俱全，再加上寧給咱派來的兩位幫手，咱這店明天就能開張了。」
王衛東點點頭說︰「是啊，我也是這麼想的，晚開一天就少賺一天的錢。」
羅寧說︰「你們這店打算叫什麼名字？門頭我包了，你倆千萬別跟我推辭。」
「嗯……之前我們商量著叫麗東飯店呢，既然確定了今後主打快餐，主賣餃子，那就延續這家店之前的起名風格，就叫麗東餃子館兒吧？」王衛東一句話說完，扭頭看向一旁的王艷麗，詢問她的意見。
之前，兩人經營的裝飾材料店就叫「麗東裝飾材料」，很明顯，「麗」是王艷麗的麗，「東」是王衛東的東。
王艷麗微笑點點頭說︰「听你的，那就叫麗東餃子館兒吧！」
羅寧說︰「那可這麼說定了啊，我這就打電話給你們定制門頭，爭取明天早上就換上。」
思路客
「嗯，定了，謝了寧。」一想到自己即將擁有一家年賺近百萬的飯店，王衛東臉上快笑出花了。
王艷麗問道︰「對了寧，那兩位幫工的工資，你看我們給多少合適？」
剛剛接受飯店，有老員工幫忙渡過過渡期會省去很多不必要的麻煩，再加上又是羅寧幫著找的。
所以，工資肯定不能給少了，要不然羅寧面子也不好過。
王艷麗一時拿捏不準給多少，便把這個難題踢給了羅寧，哪怕羅寧說每月開一萬她也認了。
「工資的事兒就不用嫂子操心了。」
羅寧看向王艷麗，微笑解釋道︰「這家店的老員工都成了我們景區的員工，由我們景區給她們開工資，支援你們一兩個月談錢就太見外了。」
王衛東趕忙道︰「那不行，這麼好的一家旺鋪，你不要轉讓費已經讓我們佔了天大的便宜了，過來幫忙的員工的工資決不能再叫你貼錢了。」
王艷麗也說︰「是啊寧，這樣我們心里太過意不去了。」
「那……這樣吧。」羅寧提議說，「工資我們該怎麼發了怎麼發，你們每月給過來幫忙的兩位老員工2000塊錢的補助吧。」
想要讓馬兒跑，肯定要給馬兒吃個飽，每月多拿2000塊錢的補助，這樣一來，過來幫忙的員工也會更加盡心盡力。
「這……」
「別這那這那了，就這麼定了。」
羅寧擺擺手，一副不容置疑的模樣。
「那行吧！」
王衛東和王艷麗見羅寧態度堅決，便也不再多說什麼。
「對了，听王哥說，你倆準備要孩子了？」
聊完正事兒，羅寧話鋒一轉扯到了生孩子的問題上。
「我哥也是，怎麼什麼都說啊……」
王艷麗听到羅寧的話後鬧了個大紅臉。
造人這事兒，女人畢竟是臉皮薄。
王衛東尷尬咳嗽兩聲說︰「咳咳，是啊，我倆這年紀再不要就有點兒晚了。」
王衛東和羅寧同歲，今年剛24歲，但王麗艷今年已經29了，眼看就要30了。
女人三十就屬于是大齡產婦了，妊娠期的風險會比適齡期高出很多。
羅寧點點頭說︰「我們景區的娘娘廟很靈的，你倆沒事兒了可以過去瞧瞧。」
「是嗎？那我們抽空過去瞧瞧。」
王衛東也知道羅寧是出于好心，感受到了來自朋友的關懷。
「老板，給我們來60份餃子，再來10份涼拼，你們這兒有什麼解渴的飲料嗎？給我們整點兒飲料。」
王衛東話音剛落，門口嘩啦一聲涌進門20多位穿著全套沖鋒衣，背著登山包的旅客。
為首的一位長得高高壯壯的男人一進門就點了一堆東西，並和一幫同行者們介紹說︰
「跟你們說你們還不信，今兒個你們親自嘗嘗這家店的餃子味道怎麼樣，嘗過之後你們就知道我說的是真的假的了。」
王衛東看著進門的一大群人，在心里默默地算了一筆賬。
60份餃子是600塊錢，10份涼拼是100，加一塊兒又是700塊錢。
一想到又要跟700塊錢失之交臂，王衛東又有點兒心疼了，恨不得當場，立馬開業。
王麗艷勉強笑笑說︰「對不住啊諸位……我們……」
羅寧突然開口道︰「諸位請稍等，你們要的餃子有點兒多，我們得現包，可能要多等一會兒。」
領頭的男人爽朗笑道︰「沒關系的小老板，只要你們的餃子味道好，多等一會兒也沒關系，好飯不怕晚嘛！」
一位帶著一頂藏青色漁夫帽的中年女人笑道︰「我們可是听了大魏的話才大老遠開車過來的，老板可不要叫我們失望哦！」
「對呀，大魏說你們這兒包的餃子是他吃過的最好吃的餃子，我們也順便過來嘗嘗。」
「咦？你們店今天的人有點兒少啊？」被眾人叫做大魏的大高個兒，環視店內一圈，有些疑惑道︰「我記得上回來的時候可是人擠人，我還跟三個不認識的朋友拼了一張桌子呢。」
大魏叫魏來，家住石門市區，是一位資深驢友。
上次來黑龍山景區游玩兒，景區的碧霞元君娘娘廟和御淨軒，以及許願池給他留下了深刻的印象。
還有就是商業區內這家生意異常火爆，價格親民，味道也超級棒的餃子館兒也給他留下了深刻的印象。
王麗艷有一說一，如實相告說︰「實不相瞞，我們今天剛接手這家店，諸位是我們第一批客戶。」
「什麼？換人了？」魏來听到王艷麗的話後傻眼了。
他有點兒不明白，生意那麼好的一家飯店，怎麼舍得轉給別人呢！
換了是他，就算給個幾十上百萬他都不肯轉。
「怎麼這麼倒霉呀！這樣一來豈不是白跑了一趟！」
「算了大魏，甭管什麼隨便吃點吧，待會兒去景區看看大魏說的那許願池。」
「……」
一幫人听到餃子店換老板了，都不再抱什麼期待。
他們大老遠過來就是沖著之前餃子館兒的名氣來的。
如今餃子館兒都易主了，包出的餃子的味道肯定也跟之前不一樣了。
「那……先給我們來20份豬肉大蔥餡兒的吧。」
魏來一听飯店換人了，點餐的數量直接從60份降到了20份。
「好的，諸位請稍等，嫂子你招呼一下各位，我跟衛東去後面包餃子。」
羅寧交代王艷麗一句，轉身帶著王衛東進到後廚。
因為之前就明確要把店轉給王衛東，所以，羅寧沒叫人把後廚的東西搬空，全都留了下來。
後廚里面什麼都齊全，冰箱，冰櫃，鍋碗瓢盆，油鹽醬醋，面粉什麼都有。
甚至連液化氣罐里的氣都是滿的。
「衛東，你先刷鍋燒水，然後幫我剝大蔥，我先剁肉餡兒。」
羅寧進門後交代王衛東幾句，打開冰箱從里面拿出一塊兒瘦肉到水池旁解凍。
「寧，你……你要親自下手？」
王衛東听到羅寧的話後傻眼了。
他還以為羅寧來後廚是要給原來的老員工打電話叫幫手過來呢。
萬萬沒想到，他竟然是要自己上手！
「對，今天這頓我先幫你罩一下。」
羅寧一邊說著，一邊拿著肉走向案板。
剁剁剁，剁剁剁——！
看著羅寧無比熟練，甚至可以說是出神入化的刀法，王衛東直接傻眼了。
「寧，你，你什麼時候學的廚師？」
做了十多年的朋友，王衛東剛知道羅寧竟然還會包餃子。
羅寧哭笑不得道︰「什麼學的廚師不重要，先幫我把蔥剝了吧。」
「好好好！」王衛東答應一句，轉身去案台下面拿出一捆大蔥開始剝蔥。