糖槳冷卻其實很快。
霍惜不過沐浴收拾了一番，就冷卻好了。等楊福哇哇叫喚的時候，她沖了出來。
一看，模具的最上面一層雪白雪白的。
不由得大喜。
和楊福把它端進屋里。霍二淮和楊氏眼楮瞪得溜圓，盯著舍不得挪開。
都不用霍惜動手，夫妻二人就把木質模具拆解了，把糖磚倒覆過來, 再把底部的紗布小心翼翼地拆開，把糖磚又翻倒在一張潔白的紙上。
「姐姐，這是什麼？」
呃……這皮小子不是睡了嗎？
見霍惜盯著霍念，大家也都看向他，一時興奮把這皮小子忘了。
霍念眨巴著眼楮，看看這個看看那個︰「娘，這是什麼？」
楊氏不知怎麼回答他，只看向霍惜。
「乖, 去睡好不好？」
「不好, 你們都把我吵醒了。我都听見了，你們說糖，你們背著我偷偷吃糖！」大家趁著他睡覺偷偷吃糖，不告訴他，哼。
霍惜有些頭疼，見他嘟起嘴有些委屈，就有些心軟。
「我們買了些別的糖，但你答應姐姐，不告訴別人，我就給你吃。要是你跟別人說了咱家有別的糖了，搞不好就見不到爹娘和姐姐舅舅了。」
「為什麼見不到爹娘姐姐舅舅？」
「因為大家都沒有，只我們家有。那大家就都想要啊，萬一都來搶，搶不到就把我們捉起來，副我們要, 你不是就見不到我們了嗎？」
霍念跳了起來︰「我才不會說！」
說完有些生氣, 覺得大家不相信他，嘟著嘴一個個看向大家︰「姐姐是姐姐，我都沒有跟宮哥哥說！」
「娘知道娘知道，我們念兒最乖了，怎麼可能到處說。」楊氏見不得他難過，把他攬在懷里安慰。
霍念一臉執拗地歪頭看霍惜。
霍惜只好溫聲哄他︰「姐姐知道我們念兒是個乖孩子，念兒口風最緊了，大家不讓說的事，都沒往外說過。我們念兒是個好孩子。」
念兒這才哼了聲，舒服了。
見他被安撫好了，霍惜便又看向那塊糖磚。
最上面一層，大概三分之一，最是雪白，接著依次遞減，黃白，黃，褐，最底下一層是黑渣，還著些雜質和甘蔗屑。
「舅舅, 把咱做的竹刀拿來。」
楊福忙去找竹刀。
霍惜便指揮著他把那糖磚分割成數塊小方磚, 再用竹刀把最上層的白糖磚切了下來，切成兩個指節大小的白糖塊，再用紙卷了一小塊白糖塊，碾壓，使其成了粉末。
拈起一小撮放進嘴里，舌頭一卷，甜，且沒有半點雜質。心中很是驚喜。
給霍念拈了一些喂他，甜得他眼楮都亮了。
又切了幾塊白糖塊給大家嘗了，都點頭稱贊。拿了一塊沖化在水里，見水的顏色果然沒有變化，楊氏喜得叫了起來︰「還是白色！」
「娘，念兒要喝。」
給他喂了幾口，皮小子喝完便笑了起來︰「好喝。」
皮小子喝了糖水後，圍著看了一會，楊氏和霍二淮便哄了他去洗漱睡覺。
留下楊福和霍惜商量。
「惜兒，咱這是成了！這兩種法子都能行呢。」楊福很是興奮。這可是獨門的生意，要賺大發了！
霍惜點頭︰「把紅糖熬化，會有一些損耗，但這種法子方便，能得出白糖磚，再碾成細白糖也便利。不熬化紅糖，得的是不成規則的白糖。」
「那咱就把紅糖熬化。」
「大部分熬化吧。」這時候還是糖磚易保存。
說完又拿起其他顏色的糖塊細瞧︰「咱還得多輪沖淋，把這些顏色不白的再多次沖淋，不然只淋一次，那咱可得不到多少白糖。」
楊福點頭稱是。
練出了白糖，二人都很高興，把得的白糖放在一個瓷罐子里，又說了好些，這才睡了。
等一家人都睡實，乾三跳了出來，閃身進屋，不一會又閃了出來，幾個縱身，往城里跑去。
次日天露白，穆儼醒來，等梳洗好，離一和坎二遞給他一小包用紙裹著的東西。
「少爺看看吧，這是昨晚乾三送回來的。」
「昨晚乾三回來了？怎不叫我？」
「少爺難得睡一個好覺，就沒驚擾。」
離一坎二沒有叫醒他，看來也不是什麼大事。但乾三是他放到小騙子身邊的，乾三特特跑回來，他又不免有些好奇。
把離一手中的東西接了過來，把紙打開︰「這是什麼？」白色的，一塊一塊的？
「少爺快掰一塊嘗嘗。」坎二催著他。他和離一都嘗過了，大吃一驚，一夜沒睡好。
穆儼狐疑地看了他倆一眼︰「能吃？你倆嘗過了？」
坎二點頭︰「嘗過了才拿給少爺的。」
穆儼掰了一塊，送進嘴里，才一息眼楮就睜大了，猛地看向手里的東西。
「少爺很驚奇吧？乾三說是霍小娘子做出來的，叫白糖。」
穆儼坐到椅子上，驚疑不定地看著手里的東西。
他知道她不做無用之功，拿萬斤焰硝換萬斤蔗糖，是賺了，不過賺得也不多。
再加上她送出的禮物，其實還是倒貼的。
他心里奇怪，她想著治吳有才，怎可能做這等賠本生意，才讓乾三跟著看個究竟，沒想到她竟是制出白色的糖來！
聞所未聞，見所未見。
穆儼盯著手里的白色糖塊有些出神。
「少爺？」
穆儼回神，面容冷肅，吩咐道︰「你二人傳話給乾三，讓他繼續跟著她，直到她把這批白糖月兌手為止。」
「是。」
「還有，傳話吉老莊，讓他看好莊子上下，閑雜人等不要靠近主院那邊。不可多言不可多問。她那邊再有什麼動靜，速速來報。」
「是。」
離一坎二下去後，穆儼仍未起身，又拿了一塊糖塊往嘴里送，心思流轉。
這小騙子竟是做出這等東西來，不知道懷壁其罪嗎？這些東西她要如何月兌手？眉頭緊皺。
而霍惜那邊一早醒來，還有些不真實感，她昨天真的把白糖練出來了？
忙去看罐子里的白糖，把木塞打開，咦，昨天不是滿的嗎？
難道記錯了？還是娘拿去哄霍念了？
又把木塞擰上，仍放了回去，也沒太放在心上。盯著罐子看了半天，臉上笑容越來越大。
她把白糖練出來了呢。等她全部練出來，就把它們換成錢，換很多的錢，買地買鋪！
洗漱好見屋里只她一人，爹和舅舅進城里拉東西去了，娘到莊子里溜達去了，念兒這個皮小子一大早也不知去哪野了。
吃完娘留的早食，出了門，去看吉老莊帶人蓋棚子。
到了下晌，十口大鐵鍋被霍二淮和楊福運了回來，也給霍惜捎來一個消息。
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