「什麼，江南商行，要見我？」霍惜有點懵。
楊福點頭︰「嗯。沈掌櫃說三日後，江南商行召見有頭有臉商號東家管事。沈掌櫃說這回最好惜兒你也一起去。」
「我也一直去？」
「對。沈掌櫃打听了，這回商行好像有什麼重要的事情要商量。他怕自己拍不了板。反正咱廣豐水東家神秘，這回仍是東家沒現身，由沈掌櫃去，你就扮作小廝跟進去。到時有需要決議的事，你給他個提示。」
霍惜眉頭皺了皺。
他們廣豐水在商行眼里什麼牌面都算不上，這回竟特特邀了他們？
江南富商大賈，商號眾多，年入百萬兩的，也不過被稱一聲中賈，上頭還有大商大賈，巨富巨賈。
年入二三十萬兩的也只配稱一聲小賈。廣豐水這種，在京師只有兩個鋪面的，都不在人家眼里。
平時不過是交會費，沈掌櫃能得以進一回會館，平時商議大事，哪有廣豐水的座？沈掌櫃連會館大廳的門檻都沒邁進去過。
這回竟邀了廣豐水？嘖嘖，奇了嘿。
這行會，最早因為唐宋時期，販賣同等商品的商販都集中在一處做生意，就有了諸如布行，珠寶行，絲錦行等等，就像霍惜那世的美食一條街，電子一條街。
為便于管理和收稅，就有了各種自發組織起來的行會。
宋時的洛陽據說有一百二十行。這行會本是民間組織，後來因為官方通過行會收稅，就帶點官方背景。
這行會跟商幫又不同。
行會局限于一地，是本地的各商行自發組織的民間組織。
古時候交通不便，商人到處做生意也沒形成太大規模。直到明中後期，資本主義的萌芽開始出現，才涌現出很多有名的商幫，比如晉商，徽商，閩商，潮商，浙商，魯商等等。
這些商人因為到處進行貿易活動，從自己的家鄉到別人的地盤進行買賣，怕地頭蛇欺壓，于是聯合起自己家鄉的商人，自發組織起商會，在某地建起會館，逐漸成了商幫。
比如霍惜那世的這個省的商會那個省的商會。在一些國家還有這個會館那個會館。海外會館團結華商有著積極的意義。
到商會到會館求庇護求資源共享自然是創辦的初衷。
而如今的衛朝，這些大的商幫還未成規模，但各地都有商行，商行里面又根據經營不同有不同的行會，比如珠寶行，綢緞行，木材行等。
霍惜這種插空撿漏，悶聲發大財型的，她原就沒想加入什麼商行。
這商行，組建初心是商人地位低，為避免打壓，聯合本行業的商人大家湊在一起，互幫互助，應付困難，協調矛盾。
但弄到最後，秉持創建初心的，越來越少。
是人就有私心，身份高的看不上身份低的，太正常不過。
生意做大的自然看不上生意小的。逢高踩低，資源向大的商號傾斜，大商號瞧不上小商號，欺壓小商號，不是很正常？
慢慢的，行會形成了壟斷，吃盡了七八成的生意，制度規矩都由行會來制定，連開鋪都要向行會打報告，經行會允許才能進入某行進行經營活動。
年年交會費不說，還得看行會臉色。
小的商號夾縫生存，戰戰兢兢。
行會本來是解決困難，協調困難的，慢慢變成了為頭部幾個大商號服務了。
霍惜是不喜歡加入這種行會的，她自由的靈魂自由習慣了，不喜歡受人約束，看人臉色。
我進什麼貨，進幾成，賣什麼價，都要向你打報告，我打我的漁，種我的地，收我的租子，不香嗎？
但沈掌櫃非要進去，跟她叨叨了許多，他們鋪子小，年年還要交一百兩的會費。
只是行會商討什麼大事，廣豐水是從來沒有座位的。霍惜也從來不去。
她只悶聲做她的生意。這些年堅持找大腿抱，年節送禮也送了不少。心疼得她直抽抽。
她是不愛出頭的，這些年保持著廣豐水東家的神秘，從來不冒頭。
要知道廣豐水的東家是她，這麼點大，估計要被不少人打壓。好在保持一個神秘性，大家要打壓也有一二分的顧忌。
她開的鋪子，門臉從來不大，保持口小肚大的風格，門臉小，倉庫大，七成批賣，三成散賣。不引人注意，悄模模發展。不露尖不冒頭，就撿漏。
這些年倒也安穩。
跟行會從來沒打什麼交道。交的保護費，也沒見行會對他們這些小商號有什麼做為。
行會組織的會議，廣豐水去不去也沒人關注。
這怎麼的，行會特特點名要廣豐水去了？
霍惜忍不住多想了一番。到底沒想出什麼結果來，只好把此事按下。反正還有三天時間，先忙她的練糖大業再說。
木制黃泥棚，四面通風，技術難度低得令人發指。
莊子十來個青壯全用上，莊子的佃戶叫了二三十人，砍樹，和泥，搭建，砌灶，只不過一天功夫，就齊活了。
連霍惜要的攤晾架子都弄好了，也做了一百個木制的模具。
吉老莊來向她稟報︰「貴人，這灶晚上曬曬，明天下晌就能架上大鍋了。」
「多謝莊頭費心了。按之前的工錢每人再加二十文的賞錢。」對吉老莊的辦事能力，霍惜很是滿意。
吉老莊有些驚喜︰「我替大家謝謝貴人了。」
「你們活干得好，一點都拖拉，我很滿意。」
吉老莊笑笑︰「那貴人再有事盡管吩咐，莊子里的人都是主子的人，都是忠心的，若用得著盡管吩咐。」
霍惜點頭，吉老莊見她沒別的吩咐，也離開了。
想著十口大鍋，自家要熬要沖淋，要搬晾，要切白糖，要裝壇，只怕忙不過來。霍惜想著要不要找吉老莊一家幫忙。
跟爹娘和舅舅一說，大家都不同意。
「咱現在又不用熬甘蔗汁，只是把糖溶化罷了，哪里需要別人幫忙。這事咱四口人就能干了。用不著別人。」
楊福也不同意︰「這事關重大，咱能不用別人還是不用別人。」
「但我怕忙不過來。」
「忙不過來再說。」
霍惜只好點頭應了。
當天晚上，吃過晚食，一家人又把鍋換上，把昨天顏色不白的糖再重新放到鍋里溶化，再重復沖淋。
直忙到月上中天。
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